Siapa di sini yang suka ngemil? Tempe goreng dan leunca penyet sambel tomat ini adalah pilihan yang sempurna! Hidangan ini sederhana dan sangat lezat. Yuk, kita belajar cara memasaknya!
Bahan-bahan:
- 200 gram tempe, potong sesuai selera
- 100 gram leunca, bersihkan
- 200 ml minyak untuk menggoreng
- 3 buah tomat, haluskan
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1-2 buah cabai rawit (sesuai selera), haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Sebelum mulai, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap. Cuci bersih leunca dan potong tempe sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Pastikan minyak cukup panas agar tempe bisa kecokelatan.
- Goreng tempe selama sekitar 5-7 menit hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, goreng leunca selama 2-3 menit saja. Jangan terlalu lama agar leunca tidak layu. Angkat dan tiriskan juga.
- Untuk sambel tomat, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tomat halus, cabai rawit, garam, dan gula. Masak hingga sambel mengeluarkan aroma sedap dan sedikit kental, sekitar 5-10 menit.
- Setelah itu, siapkan piring dan tata tempe goreng dan leunca. Siram sambel tomat di atasnya. Tempe dan leunca siap dinikmati!
Total Kalori:
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori.
Asal Usul dan Budaya:
Tempe merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Makanan ini kaya akan protein dan sering ditemukan di berbagai masakan Indonesia. Leunca, yang juga dikenal sebagai terong pipit, adalah sayuran kecil yang sering digunakan dalam sambel dan masakan lainnya. Hidangan ini sering disantap di berbagai daerah di Indonesia, terutama di wilayah Jawa.
Makanan ini sangat populer dan sering dianggap sebagai comfort food. Kombinasi tempe dan leunca dengan sambel tomat menciptakan rasa yang khas dan menggugah selera. Cocok banget untuk dimakan bersama nasi, apalagi saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Selamat mencoba resep ini di rumah ya! Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat hidangan lezat dan bergizi.