Halo, sahabat masak! Siapa di sini yang rindu masakan rumah? Salah satu masakan yang biasanya bikin kita #serasadirumah adalah Soto Ayam. Soto adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang kaya rasa. Dengan cita rasa yang segar, Soto sering disajikan dalam berbagai acara spesial. Yuk, kita buat Soto Ayam ala Mama Dhila yang pastinya bikin kita nostalgia!
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg ayam, potong kecil-kecil
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1-2 genggam toge
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 1 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 500-600 ml santan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2-3 cm kunyit
- 2 butir kemiri
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas. Tumis semua bahan ini sampai harum dan agak kering.
- Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan. Aduk rata sampai semua bumbu menyatu dan tercium aromanya.
- Selanjutnya, masukkan potongan ayam. Aduk sampai daging ayam berubah warna dan terlihat lebih kencang.
- Tuangkan santan ke dalam panci. Masukkan potongan wortel, dan tambahkan garam serta merica sesuai selera. Aduk-aduk terus hingga mendidih dan wortel matang.
- Terakhir, masukkan toge, daun bawang, dan seledri. Aduk sebentar, lalu matikan api. Hidangkan soto ayam dalam keadaan hangat.
Total estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 800 kalori, jadi setiap porsi kira-kira 160 kalori. Resep ini bisa disajikan untuk 5-6 porsi.
Soto merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia dan memiliki banyak variasi tergantung daerahnya. Soto Ayam ala Mama Dhila ini bisa merepresentasikan salah satu rasa khas dari masakan Jawa. Dalam tradisi, Soto sering disajikan saat selamatan atau hari-hari spesial sebagai simbol kebersamaan. Selamat mencoba, semoga kalian bisa merasakan cinta masakan rumah di setiap sendoknya!