Pernahkah kamu mendengar tentang Tokyo Banana? Ini adalah salah satu makanan penutup yang terkenal dari Jepang. Kue ini biasanya terdiri dari sponge cake lembut yang diisi dengan krim pisang. Rasanya manis dan teksturnya sangat menggiurkan! Kali ini, kita akan belajar membuat versi yang lebih mudah dan cepat. Yuk, kita mulai!
Ingin Tahu Bahan-bahan yang Dibutuhkan?
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 25 gram gula pasir
- ¾ sendok teh ekstrak vanili / vanili bubuk
- ¼ sendok teh ekstrak pisang
- 27 gram tepung terigu protein rendah (ini yang penting untuk tekstur lembut)
- 7 gram mentega leleh
- 10 ml susu cair
- Selai pisang (Banana Jam) untuk isian
Cara Membuat Tokyo Banana
Nah, setelah semua bahan siap, mari kita buat Tokyo Banana ini!
- Kocok putih telur dan sedikit gula pasir sampai berbuih (foaming). Setelah itu, tambahkan sisa gula pasir dan kocok hingga kaku.
- Selanjutnya, masukkan kuning telur, tepung terigu, ekstrak vanili, dan ekstrak pisang. Aduk balik hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan mentega leleh dan susu cair. Aduk kembali hingga semua bahan benar-benar rata.
- Sediakan loyang berukuran 24x24 cm yang sudah dialasi dengan baking paper. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C menggunakan api bawah selama 10 menit, kemudian turunkan suhu menjadi 150°C menggunakan api atas selama 5 menit. Pastikan tidak over baked!
- Setelah matang, angkat dan bagi menjadi 6 bagian. Tutup dengan baking paper, lalu gulung, dan biarkan hingga dingin.
- Ketika kue sudah dingin, ambil satu bagian sponge cake. Lapisi bagian dalamnya dengan plastik wrap.
- Dengan menggunakan piping bag, beri selai pisang (banana custard) di bagian tengahnya, lalu gulung plastik dan putar ujungnya hingga berbentuk guling.
- Simpan dalam kulkas selama 30 menit. Agar kue menjadi melengkung, kamu bisa menggunakan mangkuk sebagai cetakan.
- Setelah itu, buka plastik, dan hias permukaannya dengan olesan coklat leleh. Sajikan dan nikmati Tokyo Banana yang lezat!
Perkiraan Kalori
Resep ini bisa dibagi menjadi 6 porsi. Diperkirakan setiap porsi mengandung sekitar 220 kalori. Cocok untuk camilan manis yang menggugah selera!
Asal Usul Tokyo Banana
Tokyo Banana pertama kali diperkenalkan di Jepang, tepatnya di Tokyo, sekitar tahun 1991. Makanan ini telah menjadi ikon souvenir di Jepang dan sangat populer di kalangan wisatawan. Di Jepang, tokoh kue ini biasanya menggunakan isian krim pisang yang lezat dan dapat disimpan dengan baik dalam kemasan yang menarik. Kue ini menjadi simbol kelezatan dan kreativitas kuliner Jepang, sempurna untuk menyajikan kedatangan tamu atau sebagai oleh-oleh.
Jadi, siap untuk mencoba resep mudah ini di rumah? Selamat memasak dan selamat menikmati hasilnya!