Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan memasak Lasagna Daging yang super enak. Lasagna adalah hidangan pasta yang berasal dari Italia. Biasanya terdiri dari lapisan pasta, saus daging, dan saus putih yang creamy. Lasagna menjadi favorit banyak orang karena kombinasi rasa dan tekstur yang unik.
Asal-Usul Lasagna: Lasagna merupakan hidangan yang sudah ada sejak zaman Romawi kuno. Mereka akan menyusun lapisan pasta dengan berbagai bahan seperti sayur, daging, dan saus. Di Italia, lasagna sering disajikan saat perayaan atau acara khusus. Di Indonesia, biasanya kita menambahkan bahan lokal seperti saus tomat segar dan daging giling.
Bahan-Bahan
Bahan Saus Daging
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 300 gram daging sapi giling
- 1 buah wortel, potong dadu
- 6 buah tomat segar, potong dadu kecil
- 6 tangkai daun peterseli, potong halus
- 4 sdm saus spaghetti botolan siap pakai
- 4 sdm saus tomat
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 tangkai daun rosemary, ambil daunnya, potong halus
- 1 sdm italian seasoning
- 3 butir telur
Bahan Saus Putih
- 3 sdm margarin
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm tepung terigu
- 800 ml susu segar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdm italian seasoning
- 150 gram keju cheddar
Bahan Lainnya
- Pasta lasagna siap pakai
- Keju mozzarella
Cara Membuat
1. Membuat Saus Daging: Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu tambahkan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram dan daging sapi giling, kemudian wortel. Aduk hingga wortel empuk. Tambahkan italian seasoning, tomat, masak hingga tomat hancur. Lanjutkan dengan saus spaghetti dan saus tomat. Aduk hingga mendidih. Terakhir, tambahkan bumbu seperti pala, merica, garam, dan gula. Cicipi, lalu dinginkan dan masukkan telur. Aduk hingga rata.
2. Membuat Saus Putih: Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Kecilkan api dan masukkan tepung terigu. Aduk cepat, lalu secara bertahap masukkan susu sambil terus diaduk hingga mengental. Tambahkan keju cheddar dan bumbu lainnya. Angkat dan sisihkan.
3. Memasak Pasta Lasagna: Didihkan air dalam panci yang besar. Tambahkan sedikit minyak goreng dan garam. Masukkan lasagna, dan rebus hingga lunak selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan.
4. Menyusun Lasagna: Olesi ramekin besar dengan margarin. Tata saus putih, saus daging, pasta lasagna, dan keju mozarella secara bergiliran hingga semua bahan habis.
5. Memanggang Lasagna: Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang dan keju di atasnya meleleh dan berwarna keemasan.
Penyajian dan Kalori
Lasagna ini sangat cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga. Dengan semua bahan yang digunakan, total kalori dari satu porsi Lasagna diperkirakan sekitar 350 kalori. Nikmati lasagna buatan sendiri yang pastinya lezat!
Selamat mencoba di rumah, dan semoga hasilnya enak! Jangan lupa berbagi dengan teman-teman ya!