Bagi kamu yang ingin menikmati roti enak tanpa khawatir akan gluten, yuk kita coba resep roti gluten free ini! Roti ini tidak hanya sehat, tetapi juga menggunakan bahan-bahan lokal yang lezat. Cocok untuk kamu yang menjalani pola makan sehat.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung sorgum
- 100 gram tepung garut
- 50 gram biji chia, direndam dalam air selama 15 menit
- 1 sendok makan gula kelapa (opsional)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- ½ sendok teh garam
- 1 ½ sendok teh baking powder
- 400 ml air hangat
Langkah-Langkah:
1. Siapkan Bahan: Kumpulkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan tepung sorgum dan garut adalah bahan gluten-free yang tepat untuk diet sehatmu.
2. Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung sorgum, tepung garut, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.
3. Campurkan Bahan Basah: Di mangkuk terpisah, campurkan biji chia yang sudah direndam, minyak zaitun, gula kelapa, dan air hangat. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Gabungkan Campuran: Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga adonan menjadi homogen dan tidak ada gumpalan.
5. Diamkan Adonan: Biarkan adonan selama sekitar 15 menit. Ini penting agar biji chia mengembang dan menghasilkan roti yang lebih empuk.
6. Panggang Roti: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah diolesi sedikit minyak. Panggang selama 30-35 menit hingga permukaan roti kecokelatan dan matang.
7. Biarkan Dingin: Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong.
Informasi Tambahan
Roti gluten free ini kaya akan serat dan rendah kalori. Setiap potong roti memiliki sekitar 150 kalori. Jika kamu memotong roti ini menjadi 8 bagian, maka total kalori untuk satu porsi adalah sekitar 150 kalori. Ini adalah pilihan yang bagus untuk kamu yang sedang menjalani diet sehat!.
Di Indonesia, tepung sorgum dan tepung garut merupakan bahan makanan yang sering dipakai dalam berbagai resep tradisional. Roti gluten free ini tidak hanya enak, tetapi juga menggambarkan bagaimana kita bisa berinovasi dengan bahan lokal untuk memenuhi kebutuhan diet sehat. Dengan mengurangi gluten, kita juga dapat menjaga kesehatan pencernaan.
Menghasilkan roti yang lezat ini bisa jadi sangat menyenangkan. Yuk, ajak temanmu untuk berkreasi bersama di dapur! Selamat mencoba!