Wingko Babat adalah salah satu cemilan khas Indonesia yang terkenal, terutama di daerah Jawa Tengah. Cemilan ini terbuat dari kelapa parut, tepung ketan, dan gula, menjadikannya sangat lezat dan nikmat. Wingko Babat sering disajikan sebagai teman minum kopi atau teh. Mari kita buat cemilan ini!
Bahan-Bahan
- 200 ml air
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Sejumput vanili (sebagai penambah aroma)
- 350 gr kelapa agak muda, kupas kulit arinya, parut memanjang
- 150 gr tepung ketan putih
Langkah-Langkah Membuat Wingko Babat
- Pertama, campurkan air, gula pasir, garam, dan vanili dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula larut. Pastikan adonan ini tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan kelapa parut ke dalam panci dan aduk rata. Masak hingga mendidih, kemudian matikan api dan biarkan hangat. Ini penting agar adonan tidak terlalu panas saat kita menambahkan tepung.
- Setelah adonan hangat, tambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diuleni. Uleni hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang bisa dipadatkan.
- Selanjutnya, bulatkan adonan dengan ukuran kira-kira 5 cm, lalu pipihkan hingga diameter 7 cm. Ini akan membuat wingko lebih mudah dimasak.
- Panaskan wajan anti lengket di atas api yang sangat kecil. Letakkan adonan yang sudah dipipihkan di atas wajan. Masak hingga bagian bawahnya kecoklatan, lalu balik dan masak bagian lainnya hingga matang. Proses ini membutuhkan kesabaran, karena api yang kecil akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
- Setelah kedua sisinya matang, angkat wingko dan sajikan. Wingko Babat siap dinikmati, baik hangat maupun dingin!
Asal Usul Wingko Babat
Wingko Babat berasal dari daerah Babat, Lamongan, Jawa Timur. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan sedikit gurih, menjadi camilan yang populer di kalangan masyarakat. Biasanya, wingko dinikmati saat berkumpul dengan teman atau keluarga, terutama saat minum kopi. Selain itu, wingko juga sering dibawa sebagai oleh-oleh khas saat berkunjung ke daerah tersebut.
Informasi Kalori
Satu porsi Wingko Babat (sekitar 50 gr) mengandung sekitar 150 kalori. Jika resep di atas menghasilkan 10 porsi, total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1500 kalori. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman!
Cobalah membuat Wingko Babat ini di rumah dan rasakan kenikmatan tradisi kuliner Indonesia yang kaya rasa!