Mau membuat camilan yang enak untuk sore hari? Cake Mocha Nougat ini adalah pilihan yang sempurna! Dengan kombinasi kue lembut, buttercream mocha yang harum, dan nougat renyah, setiap suapan akan menggugah selera. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan untuk Cake:
- 5 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm SP/TBM (Emulsifier)
- 25 ml susu cair UHT
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr susu bubuk
- ΒΌ sdt baking powder (BP)
- 100 gr margarin, lelehkan
- 1 sdm pasta mocha
Bahan untuk Krim Olesan:
- 300 gr butter cream
- 1-2 sdm pasta mocha
Bahan untuk Nougat:
- 100 gr gula pasir
- 150 gr kacang tanah kupas, sangrai
Cara Membuat Nougat:
- Panaskan wajan anti lengket.
- Masukkan gula pasir dan masak hingga mencair menjadi karamel.
- Tambahkan kacang tanah yang sudah disangrai, aduk hingga rata.
- Tuangkan campuran ke atas kertas roti yang telah dioles minyak dan dinginkan hingga mengeras.
- Setelah keras, masukkan ke dalam plastik dan tumbuk hingga menjadi butiran sesuai selera.
Cara Membuat Cake:
- Kocok telur, gula pasir, SP/TBM, dan susu cair menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tambahkan margarin leleh dan pasta mocha, aduk balik dengan spatula.
- Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 20 cm yang dioles margarin dan dilapisi kertas roti.
- Panggang dalam oven dengan suhu 145 derajat Celsius selama 50 menit atau sesuai oven masing-masing.
Finishing:
- Setelah matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan di atas cooling rack.
- Belah cake menjadi dua bagian, olesi dengan butter cream, dan taburi dengan nougat.
- Tutup bagian atas dengan bagian cake lainnya.
- Olesi seluruh permukaan cake dengan sisa butter cream, taburi nougat, dan hias dengan mesis sesuai selera.
Total Kalori dan Porsi:
Resep ini dapat menghasilkan 8 porsi dengan total sekitar 2400 kalori. Jadi, setiap potong cake mengandung sekitar 300 kalori. Camilan ini sangat cocok untuk disajikan dalam acara keluarga atau berkumpul dengan teman-teman!
Secara budaya, cake mocha dan nougat sangat populer di berbagai negara. Nougat merupakan bagian dari banyak tradisi kuliner, bahkan dalam acara perayaan. Cake ini juga bisa menjadi simbol kebersamaan dan keceriaan saat dinikmati bersama orang-orang terkasih.
Selamat mencoba resep cake mocha nougat ini di rumah, dan rasakan kenikmatannya!