Donat adalah salah satu kue yang sangat terkenal di berbagai belahan dunia. Kue ini memiliki bentuk bulat dengan lubang di tengahnya. Asal usul donat konon berasal dari Belanda, kemudian dibawa ke Amerika Serikat oleh para imigran. Sejak saat itu, donat menjadi sangat populer. Di Indonesia, donat sering dijadikan camilan atau sajian di berbagai acara. Mari kita buat donat empuk tanpa menggunakan kentang, mengikuti resep dari mom Tintin!
Bahan-bahan:
Bahan A:
- 175 gram tepung cakra
- 75 gram tepung segitiga
- 35 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 115 cc susu cair dingin
- 5 gram ragi
- 5 gram susu bubuk
Bahan B:
- Sejumput garam
- 50 gram butter atau margarin
Langkah-langkah Membuat:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan kering dari Bahan A yakni tepung cakra, tepung segitiga, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan sisa bahan A yaitu kuning telur, putih telur, dan susu cair dingin. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
- Uleni adonan tersebut menggunakan tangan atau mixer hingga adonan menjadi kalis. Kalis berarti adonan sudah halus dan tidak lengket di tangan.
- Tambahkan Bahan B, yaitu sejumput garam dan butter/margarin. Uleni lagi sampai adonan menjadi elastis dan benar-benar halus.
- Bentuk adonan menjadi bola kecil-kecil seberat sekitar 40 gram setiap bola.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat. Ini disebut dengan proses fermentasi, yang membuat donat menjadi empuk.
- Setelah mengembang, lubangi tengah adonan menggunakan jarum atau jari. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng donat hingga matang, balik donat sekali saja supaya tidak menyerap banyak minyak.
- Terakhir, beri topping atau filling sesuai selera, seperti cokelat, keju, atau gula halus. Sajikan dan nikmati!
Rata-rata, setiap donat yang dihasilkan dari resep ini mengandung sekitar 210 kalori. Jika Anda membuat 10 donat, total kalori yang dihasilkan adalah 2100 kalori. Jika ingin lebih sehat, cobalah mengurangi jumlah gula atau menggunakan bahan pengganti yang lebih sehat. Selamat mencoba!