Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan belajar cara membuat cilok bakso yang super enak. Cilok adalah salah satu snack tradisional yang berasal dari Indonesia. Biasanya, cilok disajikan dengan sambal atau bumbu kacang. Yang membuat cilok ini istimewa adalah isian bakso dan telur puyuh yang bikin rasanya semakin mantap!
Bahan-bahan untuk Cilok Bakso:
- 100 gram terigu (sekitar 8 sendok makan munjung)
- 100 gram tapioka (sekitar 8 sendok makan munjung)
- 5 bakso (dihaluskan)
- 250 ml air
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk
- 10 butir telur puyuh, direbus
Cara Membuat Cilok Bakso:
- Campurkan terigu dan tapioka dalam wadah besar hingga merata.
- Rebus air dalam panci, kemudian tambahkan bawang putih bubuk, bakso yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih, lalu masukkan daun bawang yang sudah dicincang.
- Tuang air rebusan ke dalam campuran terigu sambil diaduk rata sampai adonan bisa dipakai.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, kemudian isi dengan sebutir telur puyuh di dalamnya.
- Rebus cilok dalam air mendidih bersama dengan 3 lembar daun jeruk. Rebus hingga cilok mengapung, dan tambahkan waktu 10 menit lagi untuk memastikan semua matang merata.
- Angkat dan tiriskan cilok. Daun jeruk jangan dibuang, bisa ditambahkan saat menyajikan nanti. Jika ingin disajikan hangat, kukus sebentar sebelum dimakan.
Bahan-bahan untuk Bumbu Kacang:
- 100 gram kacang kupas, goreng
- 5 buah cabe merah
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah gula merah ukuran sedang
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 200 ml air
Cara Membuat Bumbu Kacang:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
- Blender kacang yang telah digoreng hingga halus, sisihkan.
- Blender campuran bawang yang sudah ditumis beserta minyaknya, hingga semua bahan tercampur halus.
- Serut gula merah hingga halus dan campurkan dengan semua bahan yang sudah diblender.
- Masak campuran tersebut dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak, dan aduk rata.
Cilok bakso ini bisa kamu nikmati sebagai camilan di sore hari atau saat berkumpul dengan teman dan keluarga. Kalori per porsi cilok ini sekitar 350 kalori, jadi hati-hati jangan kebanyakan ya!
Cilok sebagai camilan terkenal di tanah air. Banyak orang menyukainya karena tekstur kenyal dan rasanya yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuatnya di rumah!