Assalamualaykum! Hari ini kita akan membuat Cilok Bakar Pedas yang super lezat. Cilok adalah makanan tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari tepung tapioka dan bisa disajikan dengan berbagai saus atau sambal. Menu ini memiliki kombinasi yang sempurna antara rasa pedas dan kenikmatan cilok yang kenyal. Yuk, kita buat!
Bahan-bahan Cilok:
- 150 gram tepung tapioka (atau kanji)
- 100 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 175 ml air panas
Bahan-bahan Sambal:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Cabai rawit secukupnya (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Margarin secukupnya
Langkah-langkah Membuat:
- Dalam wadah, campur semua bahan cilok kecuali daun bawang. Aduk perlahan.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sembari terus diaduk. Hentikan tuangan air jika adonan sudah dapat dibentuk.
- Masukkan daun bawang yang telah dirajang halus ke dalam adonan dan aduk rata.
- Bentuk bulatan cilok sesuai selera. Ukurannya bisa kecil atau besar, tergantung kamu!
- Didihkan air di dalam panci. Rebus cilok yang sudah dibentuk hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan ciloknya.
- Siapkan sambal: Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Gunakan blender atau bisa juga diuleg manual.
- Lelehkan sedikit margarin di atas wajan, kemudian tumis sambal hingga wangi dan matang. Tambahkan sedikit air untuk menambah kelembapan.
- Masukkan cilok ke dalam wajan sambal. Beri garam dan gula secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam cilok. Matikan api setelah beberapa menit.
- Tusuk cilok dengan tusukan sate, dan bakar di atas api hingga kecokelatan. Oles sesekali dengan sisa bumbu sambal yang ada di wajan.
Penyajian:
Cilok Bakar Pedas siap disajikan! Nikmati bersama teman atau keluarga. Pastikan untuk menyediakan sambal ekstra jika kamu suka pedas.
Estimasi Kalori:
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, masing-masing porsi mengandung sekitar 300 kalori. Namun, ingatlah bahwa nilai kalori bisa bervariasi tergantung pada bahan dan cara memasak yang digunakan.
Cilok sendiri berasal dari Jawa Barat, dan terkenal sebagai jajanan yang sering dijajakan di pinggir jalan. Makanan ini mencerminkan keberagaman kuliner Indonesia yang kaya akan rasa dan budaya. Selamat mencoba resep ini dan semoga cocok di lidah kamu!