Halo semua! Hari ini kita akan membuat Mini Fruit Pie, makanan penutup yang menyegarkan. Pie ini tidak hanya lezat tetapi juga terlihat cantik. Cocok untuk disajikan di acara spesial atau sekadar untuk ngemil. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Untuk Kulit Pie:
- 150 gr unsalted butter (mentega tanpa garam)
- 225 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr susu bubuk
- 1 sdm keju parmesan
- 1/4 sdt garam
- 1 butir kuning telur
- 40 ml air dingin
Untuk Vla:
- 200 ml susu cair
- 50 ml whipping cream
- 50 gr gula halus
- 40 gr maizena
- 50 gr keju spread
- 1 sdt essens vanilla
Untuk Olesan:
- 1 sdt agar-agar putih
- 100 ml air
- 1 sdt gula pasir
Untuk Topping:
Bisa menggunakan buah-buahan sesuai selera, misalnya kiwi, ceri merah, dan nanas.
Cara Membuat
1. Membuat Kulit Pie
Campur semua bahan kulit pie dalam satu mangkuk besar. Aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata. Pastikan adonan kalis. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian.
Siapkan cetakan pie dengan mengolesi margarin. Masukkan adonan ke dalam cetakan, lalu tekan-tekan hingga rata. Tusuk-tusuk bagian dasar adonan dengan garpu agar bisa matang merata.
Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit atau sampai matang. Setelah matang, angkat, keluarkan dari cetakan, dan biarkan dingin.
2. Membuat Vla
Campurkan semua bahan vla dalam satu wadah. Aduk hingga halus dan merata. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan menggelembung. Setelah itu, angkat dan dinginkan. Masukkan vla yang sudah dingin ke dalam piping bag untuk memudahkan saat mengisi kulit pie.
3. Membuat Olesan
Gabungkan semua bahan olesan dalam panci. Masak hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
4. Penyelesaian
Siapkan kulit pie yang telah dingin. Semprotkan vla ke dalam kulit pie secukupnya. Tata buah-buahan di atas vla sesuai selera. Olesi permukaan dengan agar-agar yang telah dimasak secara tipis dan merata agar tampak mengilap dan menarik.
Terakhir, dinginkan kembali sebelum disajikan. Mini Fruit Pie siap dinikmati!
Asal-usul Mini Fruit Pie
Mini Fruit Pie adalah makanan penutup yang populer di banyak negara. Pie ini sering diisi dengan berbagai jenis buah-buahan yang segar, menjadikannya pilihan yang sehat dan menyenangkan. Di negara-negara Barat, pie sering dijadikan hidangan penutup di acara-acara khusus atau saat berkumpul dengan keluarga.
Tradisionalnya, kulit pie dibuat dari tepung terigu dan mentega, memberikan rasa gurih yang seimbang dengan rasa manis dari isian buah. Di Indonesia, sedikit modifikasi pada bahan dapat dilakukan untuk menghasilkan rasa yang lebih lokal dan unik.
Perkiraan total kalori untuk resep Mini Fruit Pie ini adalah sekitar 1400 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori. Selamat mencoba resep yang menyegarkan ini dan nikmatilah setiap gigitannya!