Assalamualaikum! Selamat pagi dan happy weekend! Siapa yang suka ngemil sambil minum teh? Kali ini, kita akan membuat Bolu Kukus Jagung Keju yang enak dan mengenyangkan. Resep ini sangat cocok untuk teman sarapan atau camilan sore hari. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
- 75 gr Jagung manis, pipil
- 30 gr Keju cheddar, parut
- 100 gr Tepung terigu
- 2 sdm Susu bubuk
- 1/4 sdt Garam
- 75 gr Gula pasir
- 2 btr Telur
- 1/2 sdt SP (emulsifier)
- 3 sdm Susu kental manis
- 60 ml Minyak goreng (sebaiknya canola)
Cara Membuat:
- Blender jagung manis yang sudah dipipil dan keju cheddar hingga halus. Setelah halus, sisihkan.
- Siapkan mangkuk besar, kemudian masukkan telur, gula pasir, dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan susu kental manis ke dalam campuran telur. Aduk rata.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk dengan mixer pada speed rendah, hanya sampai semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan campuran jagung manis dan keju. Mixer sebentar lagi, cukup hingga meratal. Matikan mixer.
- Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula hingga minyak benar-benar tercampur dan tidak terlihat di permukaan.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles tipis minyak goreng. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan.
- Kukus adonan selama 20 menit dengan api sedang. Jangan lupa menutup pengukusan dengan kain bersih di atas tutupnya. Ini untuk mencegah air menetes ke adonan, yang dapat membuat kuenya bantat.
- Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Bolu Kukus Jagung Keju siap disajikan!
Bolu Kukus Jagung Keju adalah hidangan dari Indonesia yang memadukan rasa manis jagung dan gurihnya keju cheddar. Bolu ini biasanya disajikan dalam acara-acara spesial, perayaan, maupun hanya sekedar camilan sehari-hari. Makanan ini adalah contoh kreativitas dalam menggunakan bahan-bahan lokal seperti jagung manis.
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 600 kalori, jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Selamat mencoba dan happy baking!