Assalamu'alaikum teman-teman! Saatnya sarapan dengan resep yang seru dan sehat. Kita akan membuat Ikan Dori Saus Jamur yang lezat dengan nasi hitam. Makanan ini sangat cocok untuk kamu yang menyukai cita rasa Indonesia. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan
Bahan untuk Saus Jamur:
- 200 ml cooking cream
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 100 gr jamur champignon, iris tipis
- 1 sdm butter
- 1 sdm olive oil
- 1/8 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm keju parmesan
- Sejumput garam
- Sejumput gula
Bahan untuk Grilled Dori:
- 500 gr fillet ikan dori
- Sedikit garam
- Olive oil secukupnya
- Tumbuhan thyme dan rosemary secukupnya
- Air perasan jeruk lemon secukupnya
Cara Membuat
1. Membuat Saus Jamur:
- Di penggorengan, panaskan butter dan olive oil.
- Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan jamur yang sudah diiris tipis, aduk hingga layu.
- Tuang cooking cream ke dalamnya, tambahkan lada, garam, dan gula. Aduk terus hingga mengental.
- Terakhir, masukkan keju parmesan, aduk rata dan koreksi rasa. Saus siap digunakan!
2. Mengolah Grilled Dori:
- Olesi permukaan fillet ikan dori dengan garam dan air lemon. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Panggang ikan di teflon yang sudah dipanaskan dan diberi olive oil. Pastikan tidak lengket.
- Masak dori sampai matang, cukup satu kali dibalik. Tambahkan thyme dan rosemary di atas ikan saat memanggang.
Penyajian
Siapkan nasi hitam di piring, lalu letakkan ikan dori di atasnya. Tuang saus jamur di atas ikan. Nikmati makanan sehat ini dengan keluarga!
Informasi Nutrisi
Kalori total untuk resep ini sekitar 1400 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi kira-kira mengandung 350 kalori. Ini cukup sehat dengan kombinasi protein dari ikan dan serat dari nasi hitam.
Asal Usul Resep
Ikan dori merupakan jenis ikan yang banyak ditemukan di perairan hangat. Dikenal karena dagingnya yang lembut dan kaya akan kandungan protein. Di Indonesia, penggunaan jamur dalam masakan sangat umum dan populer. Jamur champignon, dalam resep ini, memberikan rasa yang nikmat dan tekstur yang berbeda. Nasi hitam dikenal kaya akan serat dan nutrisi, menjadikannya alternatif yang lebih sehat dibanding nasi putih. Makanan ini membawa kelezatan tradisional dengan sentuhan modern yang lebih sehat!
Selamat mencoba! Semoga sarapanmu lezat dan penuh energi!