Puding jagung susu adalah salah satu camilan yang lezat dan menyegarkan. Ini adalah paduan antara jagung manis yang manis dengan rasa susu yang creamy. Puding ini sangat populer di Indonesia dan cocok untuk semua usia. Selain itu, puding jagung susu juga mempunyai kandungan gizi dari jagung dan susu yang baik untuk kesehatan.
Asal Usul dan Makna Budaya
Puding sendiri adalah makanan penutup yang berasal dari tradisi kuliner yang panjang. Selama berabad-abad, masyarakat di berbagai belahan dunia telah membuat puding dengan bahan dan cara yang berbeda-beda. Di Indonesia, puding sering disajikan pada acara spesial, seperti perayaan atau kumpul-kumpul keluarga. Puding jagung susu ini menggabungkan bahan lokal, jagung manis, yang juga memiliki nilai gizi tinggi, dengan sentuhan susu yang kaya protein.
Bahan-Bahan:
- 1 buah jagung manis
- 250 ml susu UHT
- 400 ml air mineral
- 3 sdm gula pasir (tambahkan sesuai selera)
- 1/2 bungkus agar-agar plain
- 1/2 bungkus nutrijel plain
- 2 tetes pewarna kuning (opsional untuk tampilan)
Langkah-Langkah Membuat:
- Pipil jagung manis dari tongkolnya. Kemudian, kukus sebentar agar lebih mudah saat diblender.
- Blender jagung yang telah dipipil bersama air mineral hingga halus. Setelah itu, saring adonan menggunakan kain bersih untuk memisahkan ampasnya.
- Campurkan semua bahan, yaitu susu UHT, air saringan jagung, gula pasir, agar-agar, nutrijel, dan pewarna kuning ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Nyalakan api sedang dan aduk terus-menerus hingga campuran mendidih. Pastikan untuk terus mengaduk agar susu tidak pecah.
- Setelah mendidih, matikan api dan tuang adonan ke dalam loyang yang telah dibasahi air agar puding mudah dikeluarkan nanti.
- Biarkan puding suhu ruang terlebih dahulu, setelah itu masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin untuk rasa yang lebih menyegarkan.
Pudding jagung susu ini sangat mudah dibuat dan bisa dinikmati kapan saja. Dalam satu porsi puding ini, terdapat sekitar 150 kalori. Jadi, jika kamu membagi puding ini menjadi 6 porsi, total kalori adalah sekitar 900 kalori. Selamat mencoba membuat puding ini! Semoga bermanfaat dan selamat menikmati camilan yang enak!