Selamat pagi! Apa kabar? Kali ini kita mau belajar membuat Sop Iga yang enak dan segar. Sup ini berasal dari Indonesia dan banyak dijumpai di berbagai restoran. Sop iga adalah hidangan berkuah yang diolah dengan daging iga sapi, sayuran, dan bumbu yang membuatnya spesial. Menu ini sangat cocok untuk menghangatkan tubuh, terutama di hari-hari dingin atau hujan. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 1/2 kg iga sapi
- 1 buah kentang besar, potong dadu
- 2 buah wortel, potong serong
- 12 buah cabe keriting hijau (bisa diganti cabe rawit hijau)
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 2 helai seledri
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 lembar daun salam
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Langkah-Langkah:
- Bersihkan Iga: Pertama, cuci iga sapi hingga bersih. Kemudian, rebus iga dalam air hingga mendidih. Setelah itu, buang air rebusan dan cuci kembali iga untuk menghilangkan kotoran. Proses ini bertujuan agar kaldu yang dihasilkan lebih bersih.
- Rebus dengan Slow Cooker: Rebus iga di slow cooker dengan air baru tanpa bumbu selama 3 jam. Tujuannya agar daging iga menjadi empuk dan mudah disuwir. Namun jika tidak punya slow cooker, bisa direbus dalam panci biasa dengan api kecil.
- Tumis Bumbu: Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga harum. Pastikan untuk tidak terlalu lama agar tidak gosong.
- Campur Bahan: Setelah bumbu ditumis, tambahkan air secukupnya. Masukkan iga yang telah direbus beserta potongan kentang dan wortel. Aduk rata.
- Masak Sampai Matang: Masak semuanya hingga mendidih dan sayuran empuk. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
- Sajikan: Setelah matang, sop iga siap disajikan. Hidangan ini cocok disajikan hangat bersama nasi putih.
Selamat menikmati Sop Iga yang nikmat ini! Makanan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan kehangatan, terutama saat berkumpul bersama keluarga. Total kalori dalam satu porsi diperkirakan sekitar 350 kalori, sangat pas untuk menemani aktivitas sehari-hari. Semoga kamu suka!