Cireng, atau singkatan dari "aci goreng", adalah camilan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di Jawa Barat. Cireng biasanya terbuat dari tepung tapioka dan memiliki tekstur yang kenyal di dalam dan renyah di luar. Camilan ini umum disantap sebagai teman minum teh, terutama saat berbuka puasa. Mari kita buat cireng praktis yang pasti disukai oleh semua!
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung tapioka
- 25 gram tepung terigu
- 100 ml air panas (kurang lebih)
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 centong nasi (sisa nasi yang ada)
- Garam secukupnya
- 1/4 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, irisan daun bawang, nasi, dan semua bumbu seperti kaldu ayam, garam, merica, gula, dan bawang putih. Aduk rata.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan menjadi kalis. Kalis berarti adonan tidak lengket di tangan.
- Jika adonan sudah kalis, hentikan penambahan air. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cireng dengan api kecil hingga mengembang dan warna luar menjadi renyah. Pastikan untuk tidak menggoreng dalam jumlah yang terlalu banyak dalam satu waktu.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan dalam keadaan hangat agar rasa dan teksturnya maksimal.
Kira-kira satu porsi cireng ini mengandung total sekitar 200 kalori. Jika Anda membuat 10 potong, setiap potong akan mengandung sekitar 20 kalori. Cocok untuk camilan sore atau buka puasa!
Cireng memiliki sejarah yang kuat dalam budaya kuliner Indonesia. Awalnya, cireng dijual oleh pedagang kaki lima dan menjadi makanan jalanan yang sangat digemari. Di beberapa daerah, cireng bahkan disajikan dengan sambal atau saus untuk menambah rasa.
Nikmati cireng ini bersama keluarga atau teman-teman! Camilan yang cocok untuk segala acara. Selamat mencoba!