Bahan ini adalah resep sederhana namun sangat menggugah selera, yaitu Tumis Pedas Pindang Ikan Tongkol. Ikan tongkol merupakan ikan yang banyak digunakan dalam masakan Indonesia. Biasanya, ikan ini diolah menjadi pindang atau diasinkan dan kemudian dikeringkan. Pindang ikan tongkol terkenal dengan rasa yang gurih dan sedikit asam, sangat cocok untuk ditumis dengan bumbu pedas. Yuk, kita buat!
Bahan-bahan:
- 200 gram pindang ikan tongkol, iris, dan goreng sebentar hingga setengah matang
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe hijau gendot, iris serong
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 2 buah cabe hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Cara Memasak:
- Siapkan semua bahan. Pastikan ikan tongkol sudah digoreng setengah matang, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan cabe hijau, cabe merah, dan cabe hijau lainnya. Tumis sampai bumbu mulai layu dan aromanya tercium.
- Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk rata agar bumbu tercampur.
- Tuangkan sedikit air secukupnya. Masak hingga air mendidih dan semua bahan meresap.
- Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan masak beberapa menit lagi.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Kira-kira, total kalori dalam satu porsi Tumis Pedas Pindang Ikan Tongkol adalah sekitar 250 kalori. Ini tentu sangat bergizi dengan kombinasi protein dari ikan dan serat dari cabe dan tomat. Olahan ini tidak hanya sehat, tetapi juga memiliki rasa yang pedas dan nikmat.
Tumis Pedas Pindang Ikan Tongkol adalah masakan yang sangat populer di Indonesia. Dia berasal dari tradisi memasak masyarakat pesisir yang memanfaatkan hasil laut yang melimpah. Selain itu, ikan tongkol mengandung banyak protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba resep ini di rumah!