Roti unyil adalah salah satu jenis roti kecil yang populer di Indonesia. Roti ini sering dijadikan camilan karena bentuknya yang lucu dan isian yang bervariasi. Kali ini, kita akan membuat roti unyil dengan isian jamur shitake yang gurih dan coklat pisang yang manis. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung komachi
- 60 gram gula pasir (bisa pakai 80 gram untuk rasa lebih manis)
- 10 gram susu bubuk
- 5 gram fermipan (ragi instan)
- 1 kuning telur
- 50 ml whipping cream
- 220 ml susu cair dingin
- 25 gram unsalted butter (atau Blue Band)
- 2 gram garam
- Secukupnya vanili bubuk
- Isian: jamur shitake dan coklat pisang sesuai selera
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1300 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 5 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 260 kalori.
Cara Membuat:
- Campur tepung, fermipan, vanili bubuk, susu bubuk, dan gula pasir dalam mangkuk besar. Mixer pada kecepatan rendah hingga rata.
- Tambahkan campuran susu sedikit demi sedikit hingga habis dan tercampur baik.
- Masukkan butter, lalu uleni adonan selama kurang lebih 20 menit sampai kalis. Kalis artinya adonan sudah elastis dan tidak lengket di tangan.
- Bulatkan adonan, tutup dengan kain lembab, dan biarkan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni sebentar. Potong-potong sesuai selera.
- Bulatkan potongan-potongan adonan dan istirahatkan selama 10 menit.
- Siapkan isian berupa jamur shitake yang sudah dimasak dan pisang yang dicampur coklat. Isi setiap bulatan adonan dengan isian tersebut.
- Bentuk roti sesuai selera, lalu diamkan selama 1,5 jam hingga mengembang kembali.
- Panaskan oven selama 20 menit sebelum memanggang.
- Oles permukaan roti dengan campuran evaporated milk dan madu (perbandingan 1:1).
- Panggang roti dalam oven hingga matang. Setelah matang, keluarkan roti dan oles dengan butter.
Roti unyil ini sangat digemari karena bentuknya yang mungil dan isian yang bervariasi. Dalam budaya Indonesia, roti ini sering disajikan dalam acara spesial atau sebagai camilan sehari-hari. Dengan kombinasi jamur yang gurih dan manisnya coklat pisang, roti ini pasti akan disukai oleh semua!