Donat kentang adalah salah satu makanan yang sangat digemari di Indonesia. Terbuat dari campuran tepung, kentang, dan bahan-bahan lain yang simple, donat ini terkenal karena kelembutannya. Cita rasa manis dan empuknya membuat donat ini sangat cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, camilan sore, atau buat teman ngumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram susu bubuk
- 11 gram ragi instant
- 200 gram kentang kukus, haluskan, dan dinginkan
- 100 gram gula pasir
- 75 gram mentega
- 1/2 sendok teh garam
- 4 butir kuning telur
- 100-120 ml air es (sesuaikan dengan keadaan adonan)
Cara Membuat:
- Siapkan sebuah wadah besar. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instant, dan gula pasir. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan kentang halus ke dalam campuran tepung. Lalu masukkan kuning telur dan air secara perlahan. Uleni adonan hingga semua bahan menyatu dan menjadi elastis.
- Setelah adonan terlihat halus, masukkan mentega dan garam. Aduk kembali hingga rata, kemudian uleni lagi sampai adonan benar-benar kalis elastis. Istirahatkan adonan selama 20 menit hingga mengembang.
- Setelah itu, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian seberat 40 gram. Bentuk adonan bulat-bulat. Kamu bisa juga menggunakan cetakan donat agar lebih rapi. Tutup adonan dengan plastik supaya tidak kering. Biarkan selama 20 menit sampai adonan mengembang lagi.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat dengan api kecil hingga warnanya cokelat keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan donat.
- Setelah donat dingin, berilah topping sesuai selera. Bisa menggunakan gula halus, cokelat leleh, atau taburan kacang sesuai selera!
Estimasi Kalori: Jika resep ini menghasilkan sekitar 10 donat, maka setiap donat mengandung sekitar 200 kalori. Sangat cocok sebagai camilan yang mengenyangkan!
Donat kentang ini memiliki nilai budaya yang penting di kalangan orang Indonesia. Biasanya, donat ini disajikan dalam acara-acara spesial atau pertemuan keluarga. Kentang sebagai bahan utama memberikan keunikan tersendiri, sehingga donat ini terasa lebih lembut dibandingkan donat biasa yang hanya menggunakan tepung terigu.
Selamat mencoba resep donat kentang ini di rumah! Yakin deh, semua pasti suka!