Assalamualaikum teman-teman! Siapa yang mau belajar membuat cemilan sehat dan lezat? Kali ini kita akan membuat Brownies Pisang yang enak banget. Brownies ini tidak hanya menggoda selera, tetapi juga mengandung pisang yang kaya akan nutrisi. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan
- 3 butir telur
- 75 gram gula pasir
- Sejumput garam halus
- 1/2 sdt emulsifier (SP)
- 75 gram terigu segitiga biru
- 15 gram coklat bubuk
- 75 gram DCC (Dark Cooking Chocolate)
- 150 gram pisang matang
- 40 ml minyak
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 sdt pasta coklat
Total kalori: Sekitar 1200 kalori untuk seluruh resep. Jika dibagi menjadi 8 porsi, 1 porsi mengandung sekitar 150 kalori.
Langkah-langkah Memasak
- Panaskan kukusan di atas api sedang. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih agar uap tidak jatuh ke adonan kita.
- Siapkan loyang berukuran 18x18 cm. Olesi dengan margarin, alasi dengan kertas baking, dan olesi lagi dengan margarin. Ini penting supaya brownies tidak lengket.
- Haluskan pisang matang dengan garpu hingga lembut dan sisihkan.
- Ayak terigu, garam halus, vanili bubuk, dan coklat bubuk dalam satu wadah, lalu sisihkan.
- Lelehkan DCC dengan cara di tim (steam) hingga meleleh. Setelah itu, biarkan hingga agak hangat, campurkan dengan pasta coklat dan minyak. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam wadah yang lain, mixer telur, gula, dan SP hingga mengembang, berwarna putih, dan kental.
- Setelah itu, kecilkan kecepatan mixer, masukkan pisang halus dan campuran terigu, lalu mixer sebentar hanya sampai rata. Matikan mixer.
- Selanjutnya, masukkan campuran DCC. Aduk balik dengan spatula sampai semua bahan benar-benar tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah disiapkan. Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk tes tusuk, jika tidak lengket berarti sudah matang!
Brownies Pisang ini berasal dari tradisi membuat kue yang telah ada sejak lama, menggunakan bahan-bahan sederhana dan bergizi. Pisang sudah dikenal sebagai buah yang baik untuk kesehatan, kaya akan vitamin dan mineral. Kue ini sangat cocok dijadikan camilan setelah sekolah, untuk menemani belajar, atau sebagai hidangan dalam acara keluarga.
Selamat mencoba, ya! Semoga browniesnya jadi lembut dan enak!