Cumi goreng tepung adalah salah satu makanan laut yang sangat populer di Indonesia. Cumi, atau cumi-cumi, adalah hewan laut yang memiliki daging lembut dan penuh rasa. Cumi biasanya diolah dengan berbagai cara, salah satunya adalah digoreng tepung. Makanan ini cocok disajikan sebagai camilan atau lauk untuk menemani nasi. Yuk, kita buat!
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 200 ml air dingin
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Siapkan cumi-cumi yang sudah dibersihkan. Pastikan cumi dalam kondisi segar agar rasa dan tekstur maksimal.
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
- Tuangkan air dingin sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan kental dan tidak menggumpal. Adonan ini adalah yang membentuk lapisan renyah pada cumi.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cumi terendam saat digoreng.
- Celupkan potongan cumi ke dalam adonan tepung, pastikan semua sisi tertutup adonan dengan baik.
- Goreng cumi satu per satu hingga berwarna kecoklatan dan renyah, sekitar 3-5 menit per sisi. Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar minyak tetap panas.
- Angkat cumi dan tiriskan di atas kertas minyak agar kelebihan minyak hilang.
- Siap disajikan! Cumi goreng tepung nikmat disantap dengan sambal atau saus tiram.
Informasi Nutrisi:
Perpaduan cumi dan tepung ini menghasilkan sekitar 300 kalori per porsi tanpa saus. Cumi-cumi kaya akan protein dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang sehat. Makanan ini juga mengandung omega-3 yang baik untuk jantung.
Asal Usul:
Cumi goreng tepung di Indonesia menjadi hidangan yang disukai karena rasa yang gurih dan renyah. Makanan ini populer di kawasan pesisir dan sering mereka nikmati saat santai. Biasanya, cumi-cumi digunakan dalam berbagai jenis masakan, mulai dari kuah, bakar, hingga goreng. Makanan ini juga memiliki sejarah panjang dan menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat Indonesia, yang menjunjung nilai kekayaan laut sebagai sumber gizi.
Selamat mencoba membuat cumi goreng tepung! Nikmati setiap gigitan kerenyahan dan rasa gurihnya.