Assalamualaikum, teman-teman! Mau masak sesuatu yang enak dan berbeda? Yuk, coba membuat Sambel Goreng Ati Ampela. Masakan ini khas Indonesia dan dikenal karena bumbunya yang kaya rasa. Ditambah dengan santan, rasanya jadi makin creamy dan nikmat. Biasanya, masakan ini agak pedas, cocok untuk kamu yang suka tantangan rasa!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 4 pasang ati ampela
- 250 gr kentang (potong dadu, lalu goreng)
- Beberapa buah pete, kupas
- 1 bungkus santan instan
Bahan Bumbu Halus:
- 25 buah cabe merah
- 5 buah cabe (kalau kurang, boleh ditambah)
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah tomat ukuran sedang
- Seujung sendok teh terasi
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu Ungkep Ati:
- Jahe, geprek sedikit
- Asem matang
- Daun jeruk
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ati ampela, lalu potong dadu. Ungkep ati menggunakan bumbu ungkep selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan.
- Blender semua bahan bumbu halus hingga halus.
- Tumis bumbu halus yang sudah diblender, tambahkan gula dan garam. Aduk sampai bumbu matang.
- Masukkan pete, kentang yang sudah digoreng, dan ati ampela ke dalam tumisan, lalu tambahkan santan instan. Aduk semuanya hingga airnya menyusut.
- Setelah semuanya tercampur rata dan matang, angkat dan sajikan.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat sambel goreng ati ampela yang lezat dan creamy. Di Indonesia, masakan ini sering disajikan dalam acara keluarga atau saat berkumpul dengan teman. Kini, kamu bisa hafal dan menyajikannya sendiri!
Kalori total masakan ini diperkirakan sekitar 450 kalori per porsi, tergantung jumlah bahan yang digunakan. Selamat memasak dan nikmati hasil kreasimu!