Pudding Lumut Pandan Coklat adalah pencuci mulut yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi antara rasa manis, tekstur lembut, dan tampilan yang menarik membuat pudding ini favorit banyak orang. Dengan bahan utama seperti daun pandan dan coklat, pudding ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan aroma yang menggoda.
Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan oleh anak-anak sekolah menengah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Bahan Lumut Pandan:
- 150 ml jus endapan daun pandan
- 200 ml susu full cream (atau santan)
- 2 butir telur
- 800 ml air
- 130 gr gula pasir
- 1 bungkus bubuk agar-agar plain
Bahan Lapis Coklat:
- 1 bungkus bubuk agar-agar rasa coklat
- 900 ml air
- 5 sdm susu kental manis coklat
- 6 sdm gula pasir
- 1 sdt pasta coklat
Cara Membuat
1. Pertama-tama, buat jus daun pandan. Campurkan daun pandan dan daun suji dengan 100 ml air, lalu saring dan sisihkan.
2. Kocok telur dalam wadah terpisah dan sisihkan kembali.
3. Dalam sebuah panci, campurkan air, susu, telur yang sudah dikocok, bubuk agar-agar, dan gula. Masak campuran ini hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, biarkan beberapa menit hingga campuran mulai mengental dan terlihat seperti lumut. Matikan api dan aduk 2 kali agar lumut tidak pecah.
5. Tunggu uap dari campuran tersebut hilang, kemudian tuang ke dalam cetakan. Biarkan hingga set.
6. Untuk lapis coklat, campurkan semua bahan lapis coklat dalam panci. Masak hingga mendidih.
7. Tuang campuran coklat di atas lapisan lumut yang sudah set sebelumnya. Tunggu hingga semua bagian set, lalu masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan.
8. Setelah dingin, pudding lumut pandan coklat siap disajikan!
Nilai Gizi
Estimasi jumlah kalori untuk resep ini adalah sekitar 1500 kalori total. Dengan porsi 8, masing-masing porsi kira-kira memiliki 187 kalori. Pudding ini mengandung karbohidrat dari gula dan protein dari telur dan susu.
Asal Usul dan Makna Budaya
Pudding Lumut Pandan Coklat ini merupakan makanan penutup yang sering ditemukan dalam berbagai acara atau perayaan di Indonesia. Daun pandan sendiri dikenal sebagai bahan yang memberikan aroma harum dan warna hijau yang menarik dalam banyak masakan tradisional.
Pudding ini juga mencerminkan kreativitas masyarakat Indonesia dalam memadukan berbagai bahan makanan untuk menciptakan resep yang lezat. Dengan kedudukan penting dalam budaya kuliner, pudding ini sering menjadi pilihan di acara ulang tahun, arisan, dan perayaan lainnya.
Selamat mencoba membuat pudding lumut pandan coklat di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!