Hai teman-teman! Hari ini kita akan belajar membuat hidangan yang enak dan sehat yaitu Gurame Acar. Ikan gurame adalah ikan air tawar yang kaya akan protein. Resep ini bisa jadi pilihan menu makan siang yang menyegarkan dan pasti disukai oleh keluarga! Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan gurame ukuran besar
- 1 sdm air jeruk nipis
- Bumbu Acar:
- 1 buah wortel, dipotong korek api
- 2 buah ketimun, buang biji dan dipotong korek api
- 10 cabe hijau besar, dibelah 2
- 10 buah bawang merah kecil, dibelah 2
- 3 belimbing wuluh, dipotong-potong
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm kaldu jamur (tanpa MSG)
- 2 batang sereh, ambil bagian putihnya
- 5 daun jeruk
- Bumbu Halus:
- 5 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 5 siung bawang putih
- 2 bawang merah
- 5 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Bersihkan dan cuci ikan gurame. Lalu, lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya berkurang.
- Goreng ikan hingga garing. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, sereh, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan wortel dan ketimun. Aduk rata hingga sayuran mulai layu.
- Tambahkan cabe, bawang merah utuh, dan belimbing wuluh. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
- Beri garam, gula, kaldu jamur, dan sedikit air matang. Aduk dan masak sebentar agar semua rasa menyatu.
- Terakhir, masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam adonan acar. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- Angkat dan sajikan Gurame Acar ini hangat. Nikmati bersama nasi putih.
Gurame acar adalah salah satu resep yang tidak hanya lezat tapi juga kaya akan gizi! Ikan gurame yang digunakan dalam resep ini berasal dari perairan tawar dan sangat terkenal dalam masakan Indonesia. Acar sendiri adalah campuran sayuran segar yang dibumbui, biasanya digunakan sebagai pelengkap dalam banyak hidangan. Hidangan ini sangat cocok disajikan saat acara keluarga atau makan bersama teman.
Estimasi Kalori: Sekitar 400 kalori per porsi. Ini adalah estimasi total kalori berdasarkan bahan dan cara memasak, jadi bisa sedikit berbeda tergantung cara memasak dan bahan yang digunakan.
Selamat mencoba resep Gurame Acar yang segar ini di rumah! Makanan ini pasti akan membuat waktu makanmu jadi lebih spesial!