Gengsot sukun adalah salah satu cemilan tradisional yang disukai banyak orang, terutama di daerah Indonesia. Sukun, yang memiliki nama latin Artocarpus altilis, adalah buah yang sering dijadikan camilan. Rasanya enak dan tekstur daging buahnya lembut. Gengsot adalah olahan sukun yang dikukus dan dicampur dengan kelapa parut, memberikan rasa manis dan gurih yang khas.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Gengsot Sukun. Yuk, kita coba di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 buah sukun ukuran besar
- 1/2 butir kelapa (parut tekstur memanjang)
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- Gula pasir secukupnya (untuk taburan, optional)
Cara Membuat:
- Kupas Sukun: Untuk memudahkan mengupas, semprot tangan dan pisau dengan sedikit minyak sayur agar tidak lengket karena getah sukun. Setelah itu, potong sukun kecil-kecil dan cuci dengan air bersih hingga getahnya hilang. Tiriskan.
- Kukus Sukun: Siapkan kukusan dan panaskan. Rendam potongan sukun di air campur garam sebentar, lalu kukus sukun hingga matang dan empuk.
- Siapkan Kelapa Parut: Siapkan sebuah mangkuk, masukkan kelapa parut, daun pandan, dan sedikit garam. Aduk hingga semua tercampur rata. Kukus campuran ini selama 10 menit agar rasa dan aroma daun pandan keluar.
- Campur Sukun dan Kelapa: Setelah sukun matang, campurkan sukun dan kelapa parut hingga rata. Jika kamu suka rasa manis, kamu bisa menaburi gula pasir di atasnya.
Bahan dan rasa yang sederhana membuat Gengsot Sukun ini tetap istimewa. Buah sukun dapat ditemukan di daerah tropis dan kaya akan karbohidrat, sehingga menjadi alternatif camilan sehat. Sikun biasa muncul dalam berbagai masakan tradisional Indonesia.
Estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 600 kalori, dengan porsi sekitar 4 orang, artinya setiap porsi sekitar 150 kalori. Cocok untuk menemani waktu bersantai di rumah!
Selamat mencoba resep ini di rumah! Pastikan membuatnya bersama teman atau keluarga untuk membuatnya lebih seru!