Spaghetti Tuna Tofu adalah hidangan yang menyatukan cita rasa pasta dengan makanan laut dan tofu. Hidangan ini memiliki asal-usul dari masakan Italia yang diadopsi di Indonesia. Kombinasi ini memberikan nutrisi yang baik dan rasa yang menggugah selera. Berikut adalah resepnya untuk kamu coba!
Bahan-bahan
- 250-300 gram spaghetti
- Air secukupnya untuk merebus spaghetti
- 2 sdt garam untuk merebus spaghetti
- 2 sdm minyak goreng untuk merebus spaghetti
- 150 gram fillet tuna, potong dadu
- 1 buah tahu sutra, potong-potong, lumuri dengan tepung maizena
- 150 cc cream milk
- 150 cc santan kental (Kara)
- 1 genggam kemangi disiangi
- 2 buah cabe merah besar, potong-potong
- Minyak untuk menggoreng tofu
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- Lada dan garam secukupnya
Bumbu (Cincang Halus)
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai besar, ambil putihnya
Cara Memasak
- Rebus spaghetti dalam air mendidih. Tambahkan 2 sdt garam dan 2 sdm minyak goreng. Rebus hingga aldente (matang tetapi masih sedikit keras saat digigit). Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
- Goreng tahu sutra yang telah dilumuri tepung maizena dengan cara deep fried (menggoreng dalam minyak banyak) hingga berwarna coklat kekuningan. Limpa hingga minyaknya tidak menempel. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dicincang halus hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan tuna. Tumis hingga tuna berubah warna menjadi lebih terang.
- Tambahkan santan kental dan cream milk. Aduk dan masak sebentar hingga sausnya sedikit lebih kental. Jangan lupa tambahkan garam dan lada secukupnya untuk rasa.
- Masukkan spaghetti yang sudah direbus, tahu goreng, kemangi, dan cabe merah besar. Masak sebentar sampai semua bahan tercampur rata dan kemangi layu.
- Siap dihidangkan. Nikmati spaghetti tuna tofu hangat dalam piring kesukaanmu!
Hidangan ini dapat disajikan untuk 3 porsi. Setiap porsi diperkirakan mengandung sekitar 450 kalori, tergantung pada jumlah minyak yang digunakan saat memasak. Selamat mencoba!
Spaghetti sendiri merupakan pasta yang terbuat dari tepung dan air, sementara tofu adalah sumber protein nabati yang kaya akan nutrisi. Kombinasi ini membuat Spaghetti Tuna Tofu menjadi pilihan yang baik untuk makanan sehat.