Assalamualaikum! Hari ini kita akan membuat hidangan spesial yang disukai banyak orang, terutama bagi para pecinta seafood. Hidangan ini adalah Tumis Cumi Pete Cabe Ijo. Kombinasi dari cumi yang lembut, pete yang memiliki rasa unik, dan cabe hijau yang pedas, akan memanjakan lidahmu. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 2 bungkus cumi (bisa kamu beli di tukang sayur)
- 2 papan pete (juga dikenal sebagai petai)
- 1 sendok makan saus tiram
- Secukupnya kecap manis dan saus sambal
- Secukupnya gula dan garam
Bahan Iris
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabe rawit hijau
- 8 buah cabe hijau besar
Bahan Pelengkap
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 buah tomat, potong dadu
Langkah-Langkah Memasak
1. Pertama, bersihkan cumi dari tinta dan ambil tulang di dalamnya. Setelah itu, cuci bersih dan potong sesuai selera.
2. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya harum. Masukkan semua cabe dan bahan pelengkap. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, dan garam. Aduk rata. Kemudian, masukkan cumi yang telah dipotong. Aduk sampai semua bahan tercampur dan cumi masak dengan baik.
4. Masukkan pete, aduk kembali dan cicipi rasanya. Sesuaikan gula dan garam jika perlu. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dalam piring.
Estimasi Kalori
Hidangan ini memiliki estimasi total kalori sekitar 600 kalori. Jika dibagi untuk 2 porsi, maka satu porsi mengandung sekitar 300 kalori. Ini merupakan pilihan yang cukup sehat dengan banyak sayuran dan protein dari cumi!
Latar Belakang Budaya
Tumis Cumi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan di meja makan, terutama oleh masyarakat pesisir yang dekat dengan laut. Cumi-cumi merupakan seafood yang banyak digemari karena dagingnya yang lembut dan kaya akan protein. Pete, atau petai, adalah bahan pelengkap yang memberikan rasa unik dan aroma yang khas. Meskipun memiliki bau yang kuat, pete sangat populer dalam masakan Indonesia dan dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk mengandung serat dan antioksidan.
Rasa gurih dan pedas dari tumis cumi ini menjadikannya hidangan yang nikmat, cocok untuk disantap bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga berhasil!