Cheddar cheese cake adalah variasi dari cheesecake klasik yang menggunakan keju cheddar. Kue ini sangat mudah dibuat dan rasanya tetap enak meski menggunakan bahan-bahan yang lebih ekonomis. Cheesecake sendiri merupakan salah satu dessert yang populer di banyak budaya. Kue ini sering disajikan pada perayaan dan acara spesial. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 200 gram biskuit cream (seperti Marie atau biskuit lain yang disukai)
- 100 gram mentega, lelehkan
- 250 gram keju cheddar, parut halus
- 200 ml krim kental (heavy cream)
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 1 sendok makan air perasan lemon
Langkah-Langkah:
- Persiapkan Loyang: Olesi loyang bulat dengan sedikit mentega agar tidak lengket.
- Buat Paduan Biskuit: Hancurkan biskuit hingga halus. Campurkan dengan mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata. Tekan-tekan campuran ini ke dasar loyang sampai rata dan padat.
- Campurkan Bahan Utama: Dalam mangkuk besar, campurkan keju cheddar parut, krim kental, gula pasir, telur, vanili, dan air perasan lemon. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan Campuran: Tuangkan adonan cheese ke atas lapisan biskuit di loyang.
- Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 40-50 menit, atau hingga adonan mengeras. Jika permukaan mulai kecoklatan, Anda bisa menutupnya dengan aluminum foil agar tidak gosong.
- Dinginkan: Angkat dan biarkan dingin di suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam.
- Siap Disajikan: Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, dan sajikan. Selamat menikmati!
Kandungan Kalori:
Estimasi total kalori dari resep ini adalah sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Kue ini lezat dan cocok menjadi camilan sepanjang hari!
Sejarah dan Budaya:
Cheesecake sudah ada sejak zaman Yunani kuno. Dalam budaya Yunani, kue ini dibuat dengan keju dan madu. Seiring berkembangnya waktu, banyak negara yang memiliki variasi cheesecake tersendiri, termasuk Amerika yang terkenal dengan New York Cheesecake. Cheddar cheese cake adalah pendatang baru dalam dunia dessert, menggunakan keju cheddar untuk memberikan rasa yang berbeda dari varian cheesecake lainnya. Kue ini sangat digemari karena rasanya yang gurih dan manis, serta teksturnya yang lembut.
Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah membuat cheddar cheese cake ini sendiri dan nikmati bersama keluarga! Rasanya pasti enak dan memuaskan. Selamat memasak!