Muffin asin ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat berkumpul dengan keluarga. Memiliki tekstur lembut dan rasa yang nikmat, muffin ini menggunakan bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapurmu. Resep ini bisa dimodifikasi sesuai selera, dengan tambahan sosis, keju, atau bahan lainnya. Yuk, kita mulai membuat muffin asin yang menggugah selera ini!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 135 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr tepung kentang
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/4 sdt pala bubuk
Bahan B:
- 2 butir telur ukuran besar
- 260 ml buttermilk (250 ml susu dicampur dengan 10 ml air lemon/jeruk nipis dan diamkan 10 menit)
- 60 gr butter, lelehkan
- 60 gr minyak zaitun (bisa diganti dengan jenis minyak lainnya)
- 1 sdm gula pasir
Bahan C:
- 175 gr keju cheddar, parut
- 25 gr keju parmesan (bisa diganti semua dengan cheddar jika tidak ada)
Isian dan Topping:
- Sosis dan jamur secukupnya (bisa dimodifikasi sesuai selera)
- Keju cheddar parut
- Parsley kering
Langkah-langkah
- Campurkan semua bahan A dalam wadah dan ayak hingga rata. Ini akan membantu mengalirkan udara dan membuat muffin menjadi lebih lembut.
- Di wadah terpisah, kocok semua bahan B menggunakan whisk hingga tercampur rata. Pastikan telur dan buttermilk tergabung sempurna.
- Masukkan campuran bahan B ke dalam wadah bahan A. Aduk perlahan menggunakan whisk sampai semua bahan tercampur. Jangan khawatir jika adonan sedikit bergerindil, itu tidak masalah!
- Tambahkan bahan C ke dalam adonan. Aduk rata kembali hingga semua keju tercampur dengan baik.
- Tuang setengah adonan ke dalam cup muffin, lalu beri isian sosis dan jamur sesuai selera. Tuang sisa adonan hingga 3/4 penuh di setiap cup. Hiasi bagian atas dengan keju parut, sisa isian, dan taburi parsley kering untuk memberi aroma yang harum.
- Panggang muffin dalam oven pada suhu 180-190 derajat Celsius selama 20-25 menit atau sampai permukaannya berwarna kecokelatan. Sesuaikan waktu dengan oven masing-masing, ya!
- Saat muffin sudah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Nikmati muffin asin ini sebagai camilan lezat atau makanan pendamping saat berkumpul.
Kira-kira, setiap muffin mengandung sekitar 200 kalori. Jadi, jika kamu membuat 12 muffin, total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 2400 kalori.
Sejarah muffin asin ini dapat dilacak dari tradisi memanggang di banyak budaya, di mana bahan-bahan segar dan lokal sering digunakan. Muffin asin telah menjadi pilihan populer karena fleksibilitasnya dalam variasi isian dan topping, serta kelembutannya yang membuat setiap gigitannya menjadi kenikmatan tersendiri.
Selamat mencoba resep muffin asin ini! Semoga bisa jadi favorit keluarga!