Pannacotta adalah salah satu makanan penutup yang populer asal Italia. Namun, kali ini kita akan membuatnya dengan sentuhan rasa inspirasi dari Korea. Pannacotta memiliki tekstur lembut dan creamy, mirip dengan puding. Mari kita coba resep ini bersama!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 ml susu segar
- 200 ml krim kental
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 lembar agar-agar (atau 1 sendok teh bubuk gelatin)
- 1/2 sendok teh garam
- Buah-buahan segar atau saus buah (untuk topping, optional)
Langkah-langkah Pembuatan
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan di meja masak. Pastikan semuanya dalam takaran yang tepat.
- Dalam panci, campurkan susu segar, krim kental, gula pasir, ekstrak vanila, dan garam. Aduk hingga gula larut.
- Panaskan campuran di atas api sedang. Aduk terus agar tidak mendidih. Cukup sampai campuran hangat dan gula larut.
- Saat campuran sudah hangat, masukkan lembaran agar-agar ke dalam panci. Aduk sampai agar-agar larut sempurna. Jika menggunakan bubuk gelatin, larutkan terlebih dahulu dalam beberapa sendok air panas, lalu campurkan ke dalam panci.
- Setelah semuanya tercampur, angkat campuran dari api. Tuang ke dalam cetakan atau gelas sesuai selera.
- Dinginkan di suhu ruang selama 30 menit, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam atau sampai set.
- Jika sudah set, keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan topping buah segar atau saus buah sesuai selera!
Informasi Kalori
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 200 kalori. Pannacotta ini kaya akan lemak dari krim dan kalori dari gula, jadi cocok untuk dinikmati sebagai makanan penutup.
Latar Belakang Budaya
Pannacotta berasal dari wilayah Piedmont di Italia dan biasanya dibuat dari krim, susu, dan gula. Pannacotta berarti "krim yang dimasak." Seiring waktu, variasi dan kreasi baru muncul, termasuk variasi rasa dari buah-buahan hingga kopi. Dalam resep ini, kita memberi sentuhan rasa dari pengalaman mencicipi makanan Korea yang khas. Makanan pencuci mulut penting di banyak budaya, menciptakan momen indah dalam berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Selamat mencoba membuat Pannacotta ala Korea ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati!