Nastar adalah kue khas Indonesia yang sering disajikan saat Lebaran. Kue ini terkenal dengan isiannya yang manis dan renyah di luar. Dalam resep ini, kita akan membuat Nastar dengan bentuk unik seperti buah wortel dan strawberry. Setiap gigitan menghadirkan rasa manis dari selai nanas dan tekstur lembut dari adonan kue. Seru banget kan?! Mari kita simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan
Untuk membuat Nastar Wortel dan Strawberry yang ceria ini, siapkan bahan-bahan berikut:
- 125 gr mentega
- 125 gr margarin
- 100 gr gula halus
- 1 kuning telur
- 25 gr susu bubuk
- 375 gr tepung terigu protein rendah
- Pewarna makanan oranye, merah cabe, dan hijau muda (merk Koepoe2)
Selai Nanas
Berikut adalah bahan untuk membuat selai nanas:
- 1 buah nanas Palembang, parut
- 50 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 ruas kayu manis
Cara Membuat Nastar Wortel dan Strawberry
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus dalam mangkuk besar sampai semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga adonan menjadi lembut.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian. Warnai satu bagian dengan pewarna oranye untuk wortel, satu dengan pewarna merah cabe untuk strawberry, dan satu bagian lagi dengan pewarna hijau muda untuk daunnya. Aduk hingga warna merata.
- Ambil masing-masing adonan berwarna (merah dan oranye) sebanyak 8 gram. Bentuk bulat, pipihkan, isi dengan selai nanas secukupnya, dan bulatkan kembali.
- Bentuk adonan merah cabe menjadi strawberry. Untuk adonan oranye, cetak garis-garis menyerupai wortel menggunakan tusuk gigi.
- Gilas adonan hijau muda, lalu cetak dengan plunger cutter dan tempelkan di ujung nastar sebagai daun.
- Susun adonan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 140°C selama 30 menit atau hingga matang.
- Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, hias biji strawberry dengan dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan menggunakan piping bag.
- Setelah semuanya dingin, simpan nastar dalam stoples yang tertutup rapat agar tetap renyah.
Cara Membuat Selai Nanas
- Masak nanas parut bersama airnya, garam, dan kayu manis hingga seluruh airnya menguap dan menjadi kering.
- Masukkan gula pasir dan masak terus dengan api kecil hingga selai menjadi kering dan liat. Angkat dan biarkan dingin.
- Bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil dan simpan dalam kulkas sebelum digunakan sebagai isian nastar.
Total sekitar 140 kalori per porsi. Selamat mencoba membuat Nastar Wortel dan Strawberry yang lezat ini! Jangan lupa ajak teman-teman atau keluarga untuk sama-sama membuat dan menikmati!
Nastar adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia, khususnya saat Hari Raya Idul Fitri. Kue ini mempunyai berbagai variasi rasa dan bentuk, dengan isian yang biasanya menggunakan selai nanas. Kue ini menggambarkan kekayaan budaya kuliner Indonesia yang dekat dengan tradisi dan kebersamaan. Selamat berkreasi!