Roti adalah salah satu makanan yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Roti manis ini, yang biasanya dikenal sebagai "Sweet Bread," memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang gurih. Roti ini sangat cocok dinikmati saat sarapan bersama keluarga atau sebagai camilan di sore hari.
Berikut adalah resep membuat Roti Manis Imut dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara yang sederhana. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung komachi
- 60 gr gula pasir (atau 80 gr jika suka manis)
- 10 gr susu bubuk
- 5 gr fermipan (yeast)
- 1 kuning telur + 50 ml whipping cream + susu cair dingin = total 220 ml
- 25 gr unsalted butter (atau Blueband)
- 2 gr garam
- Secukupnya vanilli bubuk
Bahan Olesan:
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm coklat bubuk
- Air secukupnya (hingga mendapatkan konsistensi kental)
- Optional: pasta blackforest untuk warna yang lebih pekat
Cara Membuat:
- Campurkan tepung komachi, fermipan, vanilli bubuk, susu bubuk, dan gula dalam wadah. Campur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan campuran susu (kuning telur, whipping cream, dan susu cair dingin) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Setelah itu, tambahkan butter. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis atau elastis, sekitar 20 menit.
- Bentuk adonan menjadi bulatan, tutup dengan kain lembab, dan biarkan selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni sebentar lagi.
- Potong adonan sesuai selera, bulatkan, dan istirahatkan selama 10 menit.
- Isi adonan sesuai selera, bentuk lagi sesuai kreativitasmu, dan diamkan selama 1,5 jam.
- Panskan oven selama 20 menit sebelumnya. Oleskan permukaan roti dengan campuran evaporated milk dan madu (1:1).
- Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan olesi dengan butter.
Catatan:
Untuk bahan olesan, campurkan tepung beras, coklat bubuk, dan air hingga menjadi kental. Oleskan di atas roti setelah dibentuk.
Asal usul Roti Manis ini diperkirakan berasal dari tradisi memanggang di Eropa, di mana roti manis sering disajikan pada perayaan tertentu. Roti ini sangat dicintai karena teksturnya yang lembut dan bisa diisi dengan berbagai isian. Ini sebabnya, roti ini memiliki tempat istimewa dalam kebudayaan kuliner di berbagai daerah.
Total kalori untuk resep ini dapat diperkirakan sekitar 300 kalori per porsi, tergantung pada cara penyajian dan isian yang digunakan. Selamat mencoba dan semoga sukses membuat roti manis imut ini!