Hari ini, kita akan membuat Brudel Cokelat yang super lezat! Brudel adalah sejenis kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini terkenal dengan tekstur yang lembut dan rasa cokelat yang menggugah selera. Cocok sekali untuk menemani waktu santai, terutama saat hujan. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan
- 2 butir telur
- 175 gram gula pasir halus (bisa diblender)
- 280 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- 120 gram margarin
- 7 gram ragi instan
- 1 sendok teh pasta cokelat
- 180 ml susu cair cokelat
- 50 gram DCC (Dark Cooking Chocolate)
- Topping sesuai selera (bisa cokelat parut, kacang, atau buah)
Langkah-langkah Penyajian
- Pertama, panaskan susu cair cokelat dalam panci hingga muncul gelembung kecil di permukaan. Setelah itu, matikan api dan masukkan DCC ke dalam susu panas. Aduk hingga DCC larut dan biarkan hangat.
- Selanjutnya, masukkan semua bahan lainnya yaitu telur, gula pasir halus, tepung terigu, cokelat bubuk, margarin, ragi instan, dan pasta cokelat ke dalam sebuah wadah.
- Kemudian, aduk semua bahan menggunakan whisk atau mixer selama 1 sampai 2 menit. Tidak perlu sampai mengembang, cukup hingga tercampur rata.
- Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang. Diamkan selama 45 hingga 60 menit agar adonan bisa mengembang dengan baik.
- Jika sudah, tambahkan topping sesuai selera di atasnya. Kemudian, panggang dalam oven pada suhu 170°C selama hampir 60 menit, atau hingga matang.
Informasi Nutrisi
Brudel cokelat ini memiliki total sekitar 285 kalori per porsi, dengan kadar karbohidrat yang tinggi akibat penggunaan tepung terigu dan gula, serta lemak dari margarin dan cokelat. Sangat cocok sebagai camilan, terutama di saat-saat santai.
Asal Usul dan Signifikansi Budaya
Brudel merupakan kue yang terinspirasi dari kue bolu dan sering disebut sebagai “bolu cokelat”. Makanan ini sangat digemari di kalangan masyarakat Indonesia karena rasanya yang manis dan lembut. Pada umumnya, brudel dapat dipadukan dengan beragam topping, baik yang manis maupun gurih. Kue ini sering disajikan saat acara-acara spesial dan bisa ditemukan di banyak acara perayaan, mulai dari ulang tahun hingga pernikahan.
Selamat mencoba membuat Brudel Cokelat yang lezat ini! Semoga camilan manis ini bisa bikin hari kamu cerah dan menggugah selera. Selamat memasak!