Buncis Sichuan adalah makanan yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini terinspirasi dari masakan Tiongkok yang terkenal dengan bumbu pedas dan gurih. Buncis merupakan sayuran yang kaya akan vitamin dan serat, sangat baik untuk kesehatan. Mari kita buat Buncis Sichuan ini untuk makan malam!
Bahan-bahan
- 250 gram buncis muda/baby buncis
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 buah cabe merah, buang bijinya dan cincang halus
- 1/2 sendok teh jahe parut
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh remah cabai / Chili flakes (tambahan jika suka pedas)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
Cara Memasak
- Siangi kedua ujung buncis, tetapi biarkan buncis tetap utuh. Ini penting agar buncis tidak terlalu lunak saat dimasak.
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar. Pastikan minyak banyak agar buncis terendam sebentar saja hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Pindahkan buncis yang sudah digoreng ke piring saji.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih, bawang bombay, cabe merah, dan jahe sampai harum. Perhatikan jangan sampai gosong!
- Masukkan daging giling (bisa menggunakan daging ayam atau sapi), aduk dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, remah cabe, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga merata. Koreksi rasa. Jika suka lebih pedas, tambahkan lagi remah cabe.
- Angkat dari kompor dan tuang campuran daging di atas buncis yang telah disajikan.
- Buncis Sichuan siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga.
Total Kalori
Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi. Total kalori untuk seluruh resep diperkirakan sekitar 1.000 kalori, jadi per porsi adalah sekitar 250 kalori.
Buncis Sichuan merupakan salah satu representasi masakan Sichuan yang terkenal dengan cita rasa pedas dan wangi. Masakan ini sering disajikan dalam perayaan keluarga dan acara spesial. Menggunakan buncis segar dan bumbu sederhana, Anda bisa membuat hidangan yang penuh warna dan nutrisi.
Selamat mencoba memasak! Nikmati Buncis Sichuan bersama orang-orang tercinta di rumah!