Kue Lapis Kanji adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang banyak digemari. Kue ini terbuat dari tepung kanji dan santan, sehingga memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang sangat lezat. Selain itu, Kue Lapis Kanji sering disajikan pada saat acara spesial seperti lebaran atau perayaan tertentu. Saat pertama kali mencicipinya, aroma cokelat dan santan yang tergabung menciptakan pengalaman rasa yang sangat memuaskan. Mari kita coba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-Bahan
- 300 gr tepung kanji
- 150 gr tepung terigu
- 400 gr gula pasir
- 1200 cc santan dari 2 butir kelapa
- 1 sdm garam
- 30 gr coklat bubuk (gunakan cokelat bubuk hitam untuk rasa yang lebih kaya)
- Pewarna makanan biru (opsional)
- Minyak untuk mengoles cetakan
Langkah-Langkah Memasak
- Campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam wadah besar. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan santan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan whisk. Pastikan adonan tidak bergerindil dan tercampur sempurna.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Pada satu bagian, tambahkan coklat bubuk. Ambil sedikit adonan, campurkan dengan coklat bubuk sampai rata. Jika perlu, saring adonan tersebut agar halus. Setelah itu, campurkan dengan adonan yang tidak dicampur coklat.
- Siapkan cetakan kue, olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan secara bergantian antara adonan coklat dan putih, sehingga membentuk lapisan-lapisan yang cantik.
- Kukus adonan selama 5 menit untuk setiap lapisan. Jika lapisan lebih tebal, kukus lebih lama agar matang sempurna.
- Setelah selesai, angkat kue lapis, dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Sering disajikan pada acara-acara spesial, Kue Lapis Kanji memiliki makna budaya yang mendalam bagi masyarakat Indonesia. Kue ini tidak hanya dinikmati sebagai makanan, tetapi juga melambangkan kebersamaan dan rasa syukur. Nikmati Kue Lapis Kanji bersama keluarga dan teman-teman untuk pengalaman yang lebih menyenangkan.
Estimasi Kalori: Total kalori dari resep ini sekitar 1800 kalori, sehingga jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 450 kalori. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan ajak teman-temanmu untuk memasak bersama!