Selamat siang, sobat kuliner! Kali ini kita mau buat steak tempe yang super lezat dan pasti disukai banyak orang. Steak tempe ini adalah kombinasi dari tempe, ayam, dan bumbu yang pas. Tempe sendiri adalah makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dan kaya akan protein serta nutrisi.
Steak tempe ini bisa jadi pilihan makanan yang sehat dan nikmat. Apalagi, tempe adalah bahan pangan yang sangat populer di Indonesia. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan
- 1 papan tempe ukuran sedang (kukus kemudian haluskan selagi panas)
- 200 gr dada ayam (cincang halus)
- 1 butir telur
- 4 sdm terigu
- 1 batang daun bawang (rajang halus)
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Royco Ayam
Bahan Pencelup:
- Putih telur
Bahan Pelapis:
- Tepung roti/panir
Bahan Pelengkap:
- Kentang goreng
- Wortel
- Buncis
Langkah-langkah Membuat
1. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan utama: tempe, dada ayam, telur, terigu, daun bawang, merica, garam, dan Royco. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan atau bentuk sesuai selera. Dengan cara ini, adonan lebih mudah dibentuk menjadi steak.
3. Siapkan putih telur di mangkuk terpisah. Celup steak tempe yang sudah dibentuk ke dalam putih telur, kemudian balurkan ke tepung roti hingga merata.
4. Setelah itu, dinginkan steak tempe di dalam kulkas selama 30 menit. Ini membantu steak agar lebih padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
Membuat Saus Steak Tempe
Untuk menambah cita rasa steak tempe, kita akan membuat sausnya!
Bahan Saus:
- 1 buah bawang bombay (rajang halus)
- 2 buah bawang putih (cincang halus)
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus cabe
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdm merica
- 1 sdm lada hitam (optional)
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 500 ml air
- 2 sdm maizena (cairkan dengan 1/2 gelas air)
1. Panaskan margarin di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tomat, saus cabe, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
3. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Lalu, masukkan garam, gula, lada, dan lada hitam jika ingin.
4. Setelah itu, koreksi rasa dan tambahkan maizena yang sudah dicairkan. Aduk hingga saus mengental, lalu matikan api.
Penyelesaian
1. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng steak tempe hingga kuning kecoklatan. Jika ingin lebih sehat, steak bisa juga dipanggang.
2. Sediakan pelengkap seperti kentang goreng, wortel, dan buncis rebus. Ini akan membuat hidangan lebih menarik!
3. Tata steak tempe dan pelengkap di piring, lalu siram dengan saus yang telah dibuat.
4. Steak tempe siap disajikan! Lebih nikmat disantap selagi hangat.
Selamat mencoba resep steak tempe ini di rumah! Menu ini bukan hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi. Setiap porsi steak tempe dengan bahan pelengkap diperkirakan mengandung sekitar 300 kalori. Satu porsi ini sangat cocok untuk makanan siang yang sehat dan lezat!