Assalamu’alaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat pie susu yang enak dan lezat. Pie susu adalah salah satu makanan penutup yang populer di Indonesia. Pie ini terdiri dari kulit pie yang renyah dan isian susu yang manis. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk Kulit Pie:
- 250 gram terigu protein sedang
- 100 gram margarin (bisa juga menggunakan mentega)
- 25 gram butter (mentega)
- 1 sendok makan gula halus
Untuk Isian (Filling):
- 200 gram susu kental manis
- 3 kuning telur
- 100 ml air
- 1/4 sendok teh vanili ekstrak
Cara Membuat Pie Susu
1. Persiapan Kulit Pie:
Bekukan margarin dan butter di dalam freezer selama beberapa saat. Setelah beku, keluarkan dan potong kotak-kotak kecil.
2. Campur Bahan Kulit:
Campurkan terigu dan gula halus dalam sebuah mangkuk. Masukkan potongan margarin dan butter beku ke dalam campuran terigu. Aduk hingga teksturnya menyerupai bulir-bulir kecil dengan menggunakan sendok kayu.
3. Bentuk Kulit Pie:
Bulatkan adonan kulit pie tersebut. Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga tipis. Cetak menggunakan cetakan pie kecil yang telah diolesi margarin agar tidak lengket. Ulangi hingga semua adonan habis dan sisihkan.
4. Siapkan Isian:
Kombinasikan semua bahan isian (susu kental manis, kuning telur, air, dan vanili) dalam mangkuk. Aduk rata menggunakan whisker. Saring adonan tersebut agar tidak ada gumpalan, lalu tuangkan ke atas kulit pie yang telah disiapkan.
5. Panggang Pie:
Masukkan pie ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang pada suhu 160 derajat Celsius selama 40-45 menit, atau hingga permukaannya berwarna keemasan. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung jenis oven yang digunakan.
6. Penyajian:
Setelah matang, keluarkan pie dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan, dan pie susu siap disajikan! Nikmati camilan ini dengan keluarga atau teman-temanmu.
Asal-usul dan Makna Budaya Pie Susu
Pie susu merupakan makanan pencuci mulut yang telah dikenal di Indonesia, terutama di daerah seperti Jakarta dan sekitarnya. Makanan ini mulai populer pada tahun 1990-an dan sekarang menjadi favorit banyak orang. Isian yang manis dan tekstur kulit yang renyah menjadikan pie susu pilihan yang memuaskan sebagai camilan.
Total kalori untuk satu pie susu ini diperkirakan sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi akan memiliki sekitar 200 kalori. Namun, kalori ini juga bergantung pada bahan yang digunakan dan ukuran porsi. Selamat mencoba resep ini dan semoga kamu suka!