Hai teman-teman! Hari ini kita akan membuat wajik pandan. Ini adalah salah satu cemilan tradisional Indonesia yang sangat terkenal. Wajik ini berbeda dari yang biasa kalian lihat karena memiliki warna hijau yang menarik dan aroma pandan yang khas. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan putih
- 350 ml santan dari 1 butir kelapa (bisa juga pakai 300 ml santan kental instan + 100 ml air)
- 200 gram gula jawa, sisir halus (kalau tidak ada, bisa pakai gula pasir)
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- Beberapa tetes pasta pandan (opsional, untuk warna lebih cantik)
Langkah-langkah membuat wajik pandan:
- Rendam beras ketan: Pertama, rendam beras ketan putih selama 1 jam. Ini penting agar beras ketan menjadi empuk saat dikukus.
- Kukus beras ketan: Setelah direndam, kukus beras ketan hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Masak santan: Dalam panci, masak santan, gula jawa, daun pandan, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga semua bahan mencampur dan gula larut, kemudian biarkan mendidih.
- Campurkan beras ketan: Setelah santan mendidih, masukkan beras ketan yang sudah dikukus. Aduk rata hingga beras ketan benar-benar terbalut dengan santan.
- Tuang ke loyang: Siapkan loyang ukuran 18x18 cm yang sudah dilapisi plastik. Tuangkan adonan wajik ke dalam loyang, tekan-tekan agar padat.
- Potong wajik: Diamkan hingga wajik dingin, lalu potong-potong sesuai selera. Jika menggunakan cetakan, jangan lupa mengeluarkannya setelah dingin.
Selamat mencoba membuat wajik pandan! Wajik ini cocok dijadikan cemilan ketika berkumpul dengan keluarga atau teman. Biasanya, cemilan ini disajikan saat acara spesial dan memiliki makna kebersamaan dalam budaya Indonesia.
Perkiraan Kalori: Dalam satu porsi wajik (sekitar 100 gram), terdapat sekitar 500 kalori. Jika kamu membagi wajik ini menjadi 10 potong, maka setiap potongnya mengandung sekitar 50 kalori.
Wajik adalah makanan tradisional yang berasal dari Jawa, terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan gula. Makanan ini sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari pernikahan hingga perayaan hari besar. Makanan ini tidak hanya lezat tetapi juga melambangkan kekayaan budaya Indonesia yang beragam. Selamat mencoba!