Sambel Gandaria adalah salah satu sambel khas Indonesia yang terkenal dengan rasa asam dan pedasnya yang unik. Gandaria, atau dikenal juga dengan nama buahan, adalah buah hijau bulat dengan biji ungu di dalamnya. Rasanya asam segar, dan bila dicampur dengan sambel, memberikan rasa yang sangat menggugah selera. Cocok banget buat kamu yang suka makanan pedas!
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Sambel Gandaria, yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini cukup mudah dan menggunakan bahan yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan terdekat.
Bahan-bahan
- 4 siung bawang merah besar
- 2 siung bawang putih
- 7 cabai rawit pedas
- 3 cabai merah
- 2 cabai hijau
- 3 buah gandaria, dikupas dan diambil dagingnya
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi, dibakar
- 2 sendok makan minyak sayur
Langkah-langkah Memasak
- Cuci bersih semua bahan yang telah disiapkan. Pastikan tidak ada kotoran atau pestisida yang menempel pada sayuran dan buah.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan cabai hijau ke dalam wajan. Tumis hingga sedikit layu dan aromanya keluar.
- Angkat tumisan dari wajan dan pindahkan ke dalam cobek atau ulekan.
- Tambahkan gula merah, garam, dan daging gandaria ke dalam cobek. Ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
- Sambel Gandaria siap dinikmati! Sajikan dengan nasi panas.
Estimasi kalori untuk resep ini sekitar 600 kalori untuk seluruh porsi, dengan perkiraan 150 kalori per porsi jika dibagi menjadi 4 porsi. Sambel ini sangat cocok untuk menemani nasi, dan pasti bikin kamu nambah makan!
Sambel Gandaria merupakan salah satu contoh masakan nusantara yang sangat beragam. Biasanya, sambel ini disajikan dalam berbagai acara, baik sehari-hari maupun saat perayaan. Rasa asamnya berasal dari buah gandaria itu sendiri, membuat sambel ini memiliki cita rasa yang segar dan berbeda dari sambel lainnya.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Jangan lupa ajak teman atau keluarga untuk menikmati sambel yang pedas ini.