Bubur Jagung Mutiara adalah salah satu hidangan penutup yang khas di Indonesia. Dish ini sangat cocok disantap sore hari atau sebagai cemilan manis. Makanan ini syarat akan kenikmatan dan kehangatan. Bahan utamanya yaitu jagung manis dan mutiara sagu, memberi kombinasi rasa yang menyenangkan.
Tradisional Indonesia, bubur jagung ini sering dihadirkan pada acara-acara spesial atau sebagai takjil di bulan Ramadan. Bubur ini menggugah selera dengan rasa manis yang pas dan tekstur yang kenyal. Yuk, kita buat bersama!
Bahan-Bahan
- 1 bungkus mutiara sagu (100 gram)
- 1 buah jagung manis, dipipil (sekitar 200 gram)
- 1.2 liter air putih
- 75 gram gula pasir (sesuai selera)
- Daun pandan, diikat atau dipotong (2-3 helai)
Bahan Saus:
- 1 bungkus santan segitiga (200 ml)
- Sejumput garam
- Daun pandan, diikat atau dipotong (2 helai)
Cara Membuat
- Didihkan air bersama daun pandan dalam panci besar. Ini akan memberikan aroma harum pada bubur kita.
- Setelah air mendidih, masukkan butiran mutiara sagu dan jagung manis. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian dasar. Masukkan gula pasir sesuai selera.
- Masak semua bahan ini selama kurang lebih 30 menit atau hingga mutiara sagu dan jagung matang. Mutiara sagu yang matang akan terlihat transparan.
- Sambil menunggu, cairkan santan dengan menambahkan sedikit air sebanyak 250 ml. Ini akan membuat konsistensi saus menjadi lebih lembut.
- Tambahkan sejumput garam dan daun pandan ke dalam santan. Rebus sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Penyajian
Setelah bubur dan saus siap, tuangkan bubur jagung ke dalam mangkuk. Tuang saus santan di atasnya. Nikmati hidangan ini dalam keadaan dingin setelah disimpan di kulkas untuk kesegaran maksimal.
Estimasi Kalori
Total kalori untuk seluruh resep ini diperkirakan mencapai 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Cocok untuk cemilan sehat dan menyegarkan!
Selamat menikmati Bubur Jagung Mutiara yang lezat dan nikmati setiap suapnya dengan penuh suka cita!