Pudding Jeruk Nipis dengan Kelapa Muda adalah dessert yang menyegarkan asal Indonesia. Pudding ini menggabungkan rasa asam dari jeruk nipis dan lembutnya kelapa muda. Cocok banget dinikmati saat cuaca panas! Yuk, kita buat bersama!
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- Bahan Kelapa Muda:
- 1 sachet kecil nutrijel kelapa (10 gr)
- 1 sachet santan instan (65 gr)
- 400 ml air
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 3 tetes pewarna merah muda (opsional)
- 1 sachet agar-agar plain
- 100 gr gula pasir
- 800 ml air
- 2 buah jeruk nipis (peras dan ambil airnya)
- 1 sendok makan selasih (rendam dalam air panas)
Kalori
Tentang kalori, pudding ini memiliki sekitar 120 kalori per porsi. Kalau kamu membagi resep ini menjadi 8 porsi, total kalori untuk seluruh resep kira-kira 960 kalori.
Cara Membuat
- Membuat Kelapa Muda: Campurkan semua bahan kelapa muda dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan dingin. Kemudian keruk dengan sendok kerukan kelapa muda dan sisihkan.
- Membuat Pudding Jeruk Nipis: Dalam panci, campurkan agar-agar, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan air perasan jeruk nipis dan aduk rata. Matikan api dan masukkan selasih, aduk lagi hingga rata.
- Menyusun Pudding: Ambil sebagian kelapa muda dan tatakan di dasar cetakan. Siram dengan adonan agar-agar jeruk nipis. Tambahkan sisa kelapa muda di atasnya dan siram lagi dengan semangat pudding jeruk nipis.
- Pendinginan: Biarkan uap panas hilang, lalu simpan di dalam lemari es hingga mengeras. Potong-poton dan sajikan dalam keadaan dingin untuk mendapatkan sensasi kesegaran yang maksimal!
Pudding Jeruk Nipis ini banyak dicari selama musim panas dan sering disajikan dalam acara spesial. Rasa asam dari jeruk nipis berpadu dengan manis dan tekstur kenyal dari kelapa muda menjadikannya favorit banyak orang.
Selamat mencoba dan semoga pudding yang kamu buat bisa jadi sajian yang menyegarkan di rumah!