Cumi bakar dengan sambal ebi pete adalah salah satu hidangan yang sangat cocok untuk kalian yang suka dengan makanan laut. Cumi adalah salah satu jenis seafood yang banyak tersedia di Indonesia. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan protein. Makanan ini sering disajikan sebagai lauk atau camilan di berbagai acara.
Bahan untuk Sambal Ebi Pete
- 100 gram cabe rawit
- 2 buah tomat (buang biji)
- 1 bonggol bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 buah kemiri (sangrai)
- 1 sendok makan ebi (sangrai)
- 3 papan pete
- Garam, gula secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat Sambal Ebi Pete
- Goreng cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat dalam minyak goreng hingga layu.
- Ulek semua bahan yang telah digoreng bersama ebi dan kemiri hingga halus.
- Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak goreng, kemudian tambahkan pete.
- Berilah sedikit garam dan gula, lalu tes rasa sebelum diangkat.
- Sajikan sambal dengan irisan jeruk kunci supaya lebih segar!
Bahan untuk Cumi Bakar Teflon
- 600 gram cumi
- 1 sendok makan asam jawa (remas dengan sedikit air)
- Garam, gula, lada secukupnya
- Margarine untuk menggoreng
Bumbu Halus untuk Cumi
- 1/2 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Memasak Cumi Bakar Teflon
- Cuci bersih cumi, lalu kerat-kerat punggungnya agar bumbu meresap.
- Campurkan cumi dengan bumbu halus, air asam, garam, gula, dan lada. Aduk rata.
- Masukkan kepala cumi, sematkan dengan lidi untuk menjaga bentuknya. Marinasi selama sekitar 60 menit.
- Panaskan margarine di teflon, lalu panggang cumi hingga matang sambil diolesi sisa bumbu marinasi.
- Sajikan cumi bakar hangat-hangat dengan sambal dan lalapan.
Perkiraan Kalori: Hidangan ini diperkirakan mengandung sekitar 300 kalori per porsi, tergantung pada cara penyajian dan jumlah sambal yang digunakan. Nikmat sekali, bukan?
Hidangan ini memiliki akar budaya yang kuat dalam masakan Indonesia, khususnya di daerah pesisir. Cumi adalah lauk yang populer dikonsumsi oleh banyak orang. Di banyak acara dan rumah makan, hidangan seafood menjadi favorit. Membuat sambal ebi pete sendiri sebagai pelengkap bisa jadi pengalaman masak yang seru dan menyenangkan!
Selamat mencoba memasak, dan jangan lupa ajak teman atau keluarga untuk menikmati hidangan yang lezat ini bersama-sama!