Puding bunga pelangi adalah salah satu hidangan manis yang sangat cantik dan menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara spesial. Cita rasa yang lembut dan penampilannya yang ceria membuatnya sangat menarik, terutama bagi anak-anak. Rasanya yang manis dan variasi warna dari pewarna makanan membuatnya jadi favorit. Puding ini berasal dari tradisi kue-kue penutup Indonesia yang terbuat dari agar-agar, bahan berbahan dasar rumput laut yang kaya akan serat dan nutrisi. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan Pelangi:
- 10 gr agar-agar bening
- 700 ml air
- 150 gr gula pasir
- Pewarna makanan (beragam warna sesuai selera)
Cara Membuat Bahan Pelangi:
- Masak semua bahan pelangi (agar-agar, air, dan gula pasir) dalam panci hingga mendidih dan gula larut sepenuhnya.
- Angkat panci dari kompor dan bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama.
- Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian, lalu masak masing-masing warna kembali selama beberapa menit.
- Siapkan 8 piring, tuangkan tiap warna ke dalam piring-piring tersebut. Biarkan dingin agar mengeras.
- Setelah dingin, cetak masing-masing warna sesuai keinginan. Misalnya, bentuk menjadi bunga atau bentuk lainnya.
- Ambil cetakan atau loyang, tempelkan bunga-bunga yang telah dicetak tadi di pinggir cetakan.
Bahan Puding:
- 1 bungkus agar-agar bening (@7 gr)
- 500 ml susu UHT
- 50 ml susu kental manis (SKM)
- 100 gr gula pasir
- Vanilla secukupnya
Cara Membuat Puding:
- Masak semua bahan puding (agar-agar, susu UHT, SKM, gula pasir, dan vanilla) sambil diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dan saring agar teksturnya halus, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam cetakan puding yang sudah dipenuhi bunga-bunga yang telah dicetak sebelumnya. Pastikan setiap bunga terendam dengan baik.
Bahan Penutup Puding:
- 3 gr agar-agar bening
- 200 ml susu UHT
- 2 sdt cokelat bubuk
- 65 gr gula pasir
Cara Membuat Penutup Puding:
- Masak semua bahan penutup (agar-agar, susu UHT, cokelat bubuk, dan gula pasir) sambil diaduk hingga mendidih.
- Setelah itu, angkat dari kompor dan biarkan uap panas hilang.
- Tuangkan adonan ini di atas puding yang telah dicetak dan didinginkan.
- Biarkan semuanya di dalam lemari es hingga benar-benar dingin dan mengeras.
Selamat menikmati puding bunga pelangi yang penuh warna! Satu porsi puding ini kira-kira mengandung 150 kalori. Jika Anda membuat puding ini dengan penuh cinta dan kreatifitas, pasti setiap suapan akan terasa lebih istimewa!