Bismillah! Mari kita buat Kue Napoleon yang kaya rasa dan mudah dibuat. Kue ini adalah salah satu kue yang popular di Indonesia, terbuat dari bahan sederhana tetapi punya cita rasa yang luar biasa. Kue Napoleon biasanya terdiri dari lapisan kue yang lembut, diisi dengan crème berwarna hijau dari pasta pandan, dan ditambah dengan topping yang menggugah selera.
Asal-Usul Kue Napoleon: Kue ini memiliki nama yang terinspirasi dari Napoleon Bonaparte, seorang pemimpin militer dan politik Prancis. Pada awalnya, kue ini terkenal di Eropa, tetapi seiring waktu, resepnya diadaptasi oleh banyak negara, termasuk Indonesia. Kue Napoleon yang kita buat ini menggabungkan citarasa lokal dengan teknik pembuatan dari kue klasik.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 3 butir telur
- 35 gram terigu segitiga biru
- 45 gram gula pasir halus
- 5 gram maizena
- 5 gram susu bubuk
- 1 sendok teh sp/tbm (pengemulsi)
- 1/2 sendok teh vanilli
- 60 gram butter (lelehkan)
- 1 sendok teh pasta pandan
Bahan Isian
- Kulit puff pastry (potong memanjang, lebar sekitar 3 cm, panjang sesuai loyang)
- Keju oles/butter cream
Bahan Topping
- Lelehan DCC (Dark Cooking Chocolate)
- Buah Ceri
Langkah-Langkah Membuat Kue Napoleon
- Kocok semua bahan (kecuali butter leleh) dalam mangkuk besar menggunakan mixer hingga adonan menjadi kental dan berjejak. Setelah itu, tambahkan pasta pandan, kocok kembali hingga tercampur rata. Matikan mixer.
- Masukkan butter leleh ke dalam adonan, lalu aduk balik menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Sediakan loyang berukuran 20x20 cm atau 22x22 cm yang telah diolesi mentega dan dialasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang dalam oven dengan suhu 190°C selama 10-15 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat kue dan balikkan ke atas kertas roti. Lepaskan perlahan kertas roti yang menempel pada kue, lalu balikkan kue tersebut. Olesi permukaan kue dengan keju oles atau butter cream.
- Letakkan kulit puff pastry yang telah dipanggang di atas kue, kemudian gulung dengan hati-hati. Terakhir, beri topping lelehan DCC dan hias dengan buah ceri. Kue Napoleon siap disajikan!
Perkiraan Kalori: Total kalori untuk resep ini sekitar 1280 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 320 kalori. Kue ini bukan hanya lezat tetapi juga memberikan energi yang kamu butuhkan setelah beraktivitas!
Selamat mencoba membuat Kue Napoleon di rumah! Nikmati camilan yang lezat ini bersama keluarga dan teman-temanmu. Semoga berhasil!