Kue Biji Ketapang adalah camilan khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa yang lezat. Kue ini biasanya disajikan saat hari raya atau acara khusus. Dalam bahasa Indonesia, 'biji ketapang' berarti 'biji dari pohon ketapang' yang merujuk pada bentuk kue yang hampir mirip dengan biji tersebut. Kues ini sangat populer dan digemari oleh berbagai kalangan, termasuk anak-anak.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu (sekitar 680 kalori)
- 100 gram kelapa parut (sekitar 336 kalori)
- 100 gram gula pasir (sekitar 387 kalori)
- 2 butir telur (sekitar 156 kalori)
- 100 ml santan (sekitar 150 kalori)
- Minyak untuk menggoreng (sekitar 200 kalori, tergantung penggunaan)
Jumlah Kalori Total: 1910 kalori
Per Porsi: Jika dibagi menjadi 8 porsi, sekitar 238 kalori per porsi.
Langkah-langkah Memasak:
- Mempersiapkan Bahan: Ambil semua bahan yang telah disiapkan. Pastikan kelapa parut yang digunakan adalah kelapa yang tidak terlalu tua agar rasanya lebih manis dan lembut.
- Mengaduk Adonan: Campurkan tepung terigu, kelapa parut, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Menambahkan Telur dan Santan: Masukkan telur dan santan ke dalam campuran dan aduk kembali. Pastikan adonan ini menjadi lembut dan tidak lengket di tangan.
- Membentuk Kue: Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan sedikit sehingga menyerupai biji ketapang. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup panas agar kue bisa digoreng dengan baik tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
- Menggoreng Kue: Goreng bulatan kue dalam minyak panas sampai berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Kue Biji Ketapang ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan aroma kelapa yang sangat menggugah selera. Karena camilan ini digoreng, pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.
Pada umumnya, Kue Biji Ketapang adalah simbol kebersamaan dan keceriaan saat perayaan tertentu di Indonesia. Tidak heran jika kue ini sering disajikan di meja tamu saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan nikmati kue Anda!