Bismillaah! Siapa yang tidak menyukai brownies? Resep brownies kukus cokelat ini sangat lembut, moist, dan tentunya nyoklat. Dengan penggunaan putih telur, kue ini menjadi lebih ringan dan enak. Brownies ini cocok disajikan tanpa tambahan apapun, tetapi jika ditambahkan buah atau ganache cokelat, rasanya semakin istimewa! Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
- 375 gram putih telur
- 10 gram SP (Pengemulsi)
- 185 gram gula pasir
- 135 gram tepung terigu
- 30 gram cokelat bubuk warna terang
- 8 gram cokelat bubuk warna gelap
- 1/2 sdt baking powder (BP)
- 100 gram dark cooking chocolate (DCC)
- 125 gram minyak sayur
- 75 gram susu kental manis
Cara Membuat:
- Panaskan kukusan di atas api sedang. Siapkan dua loyang berukuran 22x10x7 cm dengan mengolesi margarine atau minyak, kemudian alasi dengan kertas roti dan oles lagi di atasnya.
- Lelehkan dark cooking chocolate (DCC) dengan mencampurkan minyak sayur dan susu kental manis dalam panci kecil di atas api rendah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan meleleh. Angkat dan sisihkan.
- Kocok putih telur dan SP hingga berbusa. Setelah itu, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Kocok hingga adonan mengembang dan mencapai soft peak (puncak lembut).
- Ayak semua bahan kering seperti tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder ke dalam adonan putih telur. Aduk perlahan dengan kecepatan rendah agar semua bahan tercampur rata.
- Masukkan bahan cair yang telah dicampur DCC, dan aduk balik dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Kukus dengan api sedang selama sekitar 30 menit atau hingga matang. Cek kematangan brownies menggunakan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.
Brownies kukus ini adalah hidangan yang populer di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan saat acara keluarga, ulang tahun, atau sebagai camilan yang enak. Penggunaan putih telur dalam resep ini membuat brownies menjadi lebih ringan, sementara cokelat memberikan rasa yang kaya dan menggugah selera.
Perkiraan kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 1.900 kalori, yang berarti setiap potong brownies (dari 10 potong) mengandung rata-rata 190 kalori. Brownies kukus ini akan cocok untuk revisi variasi masakan di dapur kamu!
Selamat mencoba membuat brownies kukus cokelat yang lezat ini di rumah, dan jangan lupa berbagi dengan keluarga atau teman-teman ya!