Hai teman-teman! Kali ini kita akan membuat Chee Cheong Fun. Makanan ini berasal dari Asia, khususnya Tiongkok, dan menjadi favorit banyak orang. Chee Cheong Fun adalah rol noodle yang terbuat dari tepung beras, biasanya diisi dengan udang dan disajikan dengan saus yang lezat. Mari kita coba membuatnya!
Bahan-Bahan
Untuk Adonan:
- 125 gr tepung beras
- 2 sdm munjung maizena (sekitar 35 gr)
- 3 sdm munjung tang mien (tepung pati gandum) (sekitar 50 gr)
- 520 ml air bersih
- 2,5 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput garam
Untuk Isian:
- 60 gr udang kering (ebi), cuci bersih, blender halus, lalu sangrai atau gunakan udang segar dan sedikit garam, cincang kasar, tumis sebentar
- 3 tangkai daun bawang, potong kecil
Untuk Saus:
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm air
Untuk Taburan:
- Secukupnya daun bawang, potong kecil
- Wijen putih sangrai
- Bawang goreng
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan adonan ke dalam wadah, aduk hingga rata, dan saring adonan agar halus dan bebas gumpalan.
- Untuk isian, jika menggunakan udang kering, cuci bersih dan blender halus, lalu sangrai. Jika menggunakan udang segar, cincang kasar dan tumis sebentar dengan sedikit garam. Campurkan dengan potongan daun bawang.
- Untuk saus, masak semua bahan saus dalam panci kecil hingga larut. Aduk rata dan sisihkan.
- Siapkan loyang persegi panjang, olesi dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket. Tuang adonan se layer tipis (sekitar 1 mm), kata kunci: jangan terlalu tipis atau tebal.
- Steam atau kukus adonan dalam loyang selama kurang lebih 3 menit dengan penutup rapat.
- Setelah matang, angkat dan taburi isian di atasnya. Gulung perlahan-lahan menjadi rol, dan potong-potong sesuai selera.
- Terakhir, sajikan Chee Cheong Fun dengan saus dan taburan daun bawang, wijen, serta bawang goreng di atasnya.
Kalori dan Nutrisi
Total perkiraan kalori untuk satu porsi Chee Cheong Fun adalah sekitar 250 kalori. Dengan resep ini, Anda bisa mendapatkan sekitar 4 porsi, yang berarti total kalori mencapai 1000 kalori untuk seluruh resep!
Asal Usul dan Budaya
Chee Cheong Fun berasal dari Tiongkok dan menjadi salah satu hidangan yang terkenal di berbagai restoran dim sum. Panganan ini biasanya dijadikan sarapan atau camilan, dan memiliki rasa yang lembut serta kenyal. Penggunaan udang sebagai isian merupakan hal umum, tetapi Anda bisa bereksperimen dengan bahan lain seperti daging ayam atau sayuran. Makanan ini sering diasosiasikan dengan kebersamaan, karena biasanya disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau teman.
Selamat mencoba membuat Chee Cheong Fun sendiri di rumah! Jangan lupa untuk berbagi dengan teman-teman agar mereka juga bisa merasakan lezatnya hidangan ini!