Kue bolu pandan adalah salah satu kue yang populer di Indonesia. Dengan rasa yang khas, kue ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial. Aromanya yang harum dan warna hijaunya yang menggoda berasal dari daun pandan. Daun pandan sendiri merupakan bahan alami yang sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia.
Bahan-bahan:
- 6 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh SP (emulsifier)
- 170 gram tepung terigu
- 1 sendok makan maizena
- 3 sendok makan susu kental manis (SKM)
- 60 ml endapan (output dari santan)
- 50 ml minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam
Cara Memasak:
- Panaskan oven selama 10 menit pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang yang akan digunakan dengan cara mengolesi mentega dan menaburkan tepung tipis-tipis supaya tidak lengket.
- Campurkan santan, endapan, SKM, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Kocok telur, SP, dan gula pasir dalam mangkuk besar menggunakan mikser hingga mengembang dan kental. Setelah itu, matikan mikser.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula. Selanjutnya, tuangkan campuran santan yang sudah dimasak dan minyak sayur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan kemudian masukkan ke dalam oven. Panggang selama 50 menit atau hingga kue tampak mengembang dan matang. Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi perhatikan baik-baik.
Catatan: Warna kehijauan kue ini tergantung pada kekentalan endapan yang digunakan. Pastikan untuk mengaduk santan dan minyak hingga rata agar kue dapat mengembang dengan baik dan lembut.
Informasi Nutrisi:
Estimasi total kalori untuk semua bahan adalah sekitar 900 kalori. Jika Anda membagi kue ini menjadi 6 porsi, maka kalori per porsi adalah sekitar 150 kalori.
Kue bolu pandan memiliki akar yang dalam dalam budaya Indonesia. Kue ini sering disajikan dalam acara-acara seperti pernikahan dan berbagai perayaan. Rasa khas pandan membuatnya berbeda dari kue bolu lainnya, sehingga banyak orang menyukainya. Cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman!
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat kue bolu pandan yang lezat ini!