Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan membuat Bolu Sarang Semut, kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, cocok untuk dicoba di rumah. Mari kita simak bahan-bahan dan langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 200 gr gula pasir
- 200 ml air panas
- 75 gr tepung terigu
- 25 gr maizena
- 1 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder double acting
- 1/4 sdt garam
- 3 butir telur
- 50 gr margarin
- 25 ml SKM (Susu Kental Manis) putih atau coklat
Langkah-Langkah Memasak
- Buat Caramel: Pertama, kita akan membuat caramel. Lelehkan 200 gr gula pasir dalam wajan anti lengket atau teflon dengan api kecil. Aduk terus hingga gula meleleh. Setelah itu, tuang 200 ml air panas ke dalam wajan dan aduk hingga larut. Saring larutan ini dan ukur sebanyak 250 ml untuk digunakan nanti. Biarkan dingin.
- Siapkan Loyang: Oles loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar adonan tidak lengket. Panaskan oven dengan suhu 180°C.
- Ayakan Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, maizena, baking soda, baking powder, dan garam. Ayak campuran ini sebanyak tiga kali supaya adonan menjadi lebih halus.
- Kocok Telur: Kocok tiga butir telur hingga merata. Tambahkan larutan caramel dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisker hingga adonan menjadi licin.
- Campurkan Margarine: Masukkan margarin yang sudah dihaluskan dan aduk hingga merata. Pada tahap ini, margarin mungkin akan bergerindil dan mengapung, itu normal!
- Tambahkan SKM: Masukkan SKM ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Hasil akhir adonan akan terlihat cair.
- Panggang Adonan: Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Panggang selama sekitar 45-55 menit. Waktu memanggang bisa berbeda-beda tergantung dari karakter oven yang digunakan, jadi cek kematangan dengan tusuk gigi.
Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum dipotong-potong. Bolu Sarang Semut siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga! Selamat mencoba!
Asal Usul Bolu Sarang Semut
Bolu Sarang Semut merupakan kue tradisional Indonesia yang sangat disukai. Kue ini disebut "Sarang Semut" karena teksturnya yang memiliki lubang-lubang kenyal, mirip dengan sarang semut. Kue ini biasanya disajikan untuk acara spesial seperti ulang tahun atau perayaan hari besar. Dengan kombinasi rasa manis dari gula dan SKM, ditambah kelembutan dari telur, kue ini menjadi salah satu kue favorit banyak orang.
Perkiraan total kalori untuk satu loyang Bolu Sarang Semut adalah sekitar 1.600 kalori. Jika dibagi menjadi 8 potong, setiap potong mengandung sekitar 200 kalori.
Selamat berkreasi dan semoga hasilnya memuaskan!