Bingung mau masak apa untuk makan siang? Yuk, kita coba masakan yang lezat dan pedas ini: Baby Buncis Udang Pedas! Masakan ini bukan hanya enak, tetapi juga mudah untuk dibuat. Cocok banget untuk kamu yang suka tantangan rasa. Di balik kepedasannya, resep ini menyimpan makna budaya yang kaya, terutama dalam mencintai masakan tradisional Indonesia.
Asal Usul Masakan
Baby Buncis Udang Pedas merupakan salah satu hidangan yang berasal dari masakan tradisional Indonesia. Udang adalah bahan makanan yang banyak digunakan di wilayah pesisir, sedangkan buncis merupakan sayuran populer. Memasak dengan bumbu pedas adalah tradisi yang tak terpisahkan dari budaya kita, menggambarkan kegemaran masyarakat akan cita rasa yang kuat dan kaya. Pada umumnya, hidangan pedas ini sering disajikan dalam acara-acara spesial sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan.
Bahan-Bahan
- 300 gram udang, kupas kulitnya
- 100 gram baby buncis, potong menjadi dua bagian
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Seruas jahe, geprek
- 1 batang sereh, potong-potong
- 5 cabe rawit merah utuh
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu jamur non-MSG secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 cabe merah
- 5 cabe rawit merah
- 10 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 buah tomat
Cara Memasak
- Pertama, haluskan semua bumbu halus dengan blender atau cara tradisional. Ini akan menghasilkan pasta bumbu yang harum!
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, jahe, dan sereh. Tumis sampai benar-benar matang dan aromanya sedap.
- Tambahkan 1 sendok sayur air agar tidak kering. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Cek rasa, pastikan enak dan pas di lidah!
- Masukkan udang yang sudah dikupas. Aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Setelah itu, masukkan baby buncis dan aduk lagi agar semua tercampur rata.
- Terakhir, masukkan potongan tomat dan cabe rawit utuh. Masak sampai semua bahan matang sempurna.
- Sajikan dalam piring saji dan nikmati saat masih hangat!
Informasi Gizi
Kira-kira total kalori dari resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika disajikan untuk 4 porsi, tiap porsi mengandung sekitar 300 kalori. Ini adalah pilihan yang baik untuk makan siang yang padat energi, dan juga kaya serat dari sayuran!
Selamat mencoba resep Baby Buncis Udang Pedas ini! Pastikan untuk menyiapkan air minum yang cukup, karena rasa pedasnya memang bisa bikin kamu ingin makan lebih banyak lagi!